[食譜] 清蒸魚—新手輕鬆上手中式大菜

看板cookclub作者acbba (豬香世家)時間5年前 (2018/12/14 21:17)推噓5(5推 0噓 3→)

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圖文好讀版：https://bit.ly/2PB9Aal 「清蒸魚」是一道基礎的中菜，簡單將魚去腥，蒸熟後擺上蔥薑辣椒，淋上熱油再佐以蒸魚醬汁即完成。這是新手也能輕鬆完成的一道菜，反正在台灣魚販都會幫你把魚處理的好好，最難部份大概是把蔥、薑、辣椒切成絲吧XD 另外家裡若沒有蒸籠也不需要特別去買，拿一般的中式炒鍋放上電鍋的網架，蓋上蓋子就能當蒸籠囉！快要過年了，拿出這道看似困難其實很簡單的菜嚇嚇大家吧 (￣▽￣)~* https://imgur.com/G3Uk4NW

※食材 1. 蔥、薑、辣椒隨意 2. 鱸魚一尾 (任何喜歡的魚皆可) 3. 熱油 2-3大匙醬汁 4. 水 4大匙 5. 醬油 2大匙 6. 蠔油 1大匙 7. 白糖 2小匙 ※步驟 1. 蔥、薑、辣椒切成絲。 2. 鱸魚在背後劃一刀，尾巴剪掉一半。 3. 鱸魚肚子塞一些蔥薑，下面擺蔥段，上面擺一些薑片。 4. 進入蒸鍋蒸10分鐘。 5. 將蔥薑移除，擺上新鮮的蔥、薑、辣椒，淋上熱油，再淋上醬汁即完成。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.73.115 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1544793443.A.D70.html

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acas6993

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waloloo

12/14 22:20, 5年前 , 2^F

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gn01922658

12/15 01:45, 5年前 , 3^F

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