[器具] 新手IH爐廚具/刀具選擇

看板cookclub作者 (艾比羊)時間5年前 (2018/12/11 16:47), 編輯推噓8(8推 0噓 18→)
留言26則, 9人參與, 5年前最新討論串1/1
各位前輩好 最近搬家，入手了國際牌IH爐連烤和一台內嵌式烤箱，現在正在配置廚具和刀具中， 之前都是用雜牌廚具和刀具，一天煮1-2餐， 主要料理以 煎/炒為主（每天）偶爾會燉類料理（兩週一次），義式和西式出現機率是每 週2-3次， 想買一把三德刀 或是 主廚刀 搭配水果刀一把 比較深的炒鍋/ 湯鍋 各一 ， 請問有推薦的品牌嗎？ 預算大約5000-7000左右（畢竟廚房裝潢燒太多錢） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.138.75 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1544518022.A.E42.html
→
12/11 16:52, 5年前 , 1F
和美鐵鍋、Tramontina湯鍋，臻主廚刀、臻水果刀，這樣
12/11 16:52, 1F
→
12/11 16:52, 5年前 , 2F
應該預算很足
12/11 16:52, 2F
→
12/11 16:52, 5年前 , 3F
鍋的選擇太多太多了 刀子建議你直接找粉末冶金的
12/11 16:52, 3F
→
12/11 16:53, 5年前 , 4F
12/11 16:53, 4F
→
12/11 16:55, 5年前 , 5F
他這預算，一把粉末鋼就吃多少了...而且家用三合鋼夠
12/11 16:55, 5F
→
12/11 16:55, 5年前 , 6F
了
12/11 16:55, 6F
推
12/11 17:16, 5年前 , 7F
我是覺得,他已經有刀了,要升級,就該昇到粉末冶金
12/11 17:16, 7F
→
12/11 17:17, 5年前 , 8F
一般的刀 磨完煮的那餐有感覺
12/11 17:17, 8F
→
12/11 17:19, 5年前 , 9F
好點的夾鋼能多撐幾天,粉末冶金個人感覺能撐1-2week
12/11 17:19, 9F
推
12/11 19:56, 5年前 , 10F
28cm不鏽鋼厚底湯鍋附蓋一組，可以炒菜、煮湯、煎炸，18
12/11 19:56, 10F
→
12/11 19:56, 5年前 , 11F
00以內。
12/11 19:56, 11F
推
12/11 19:59, 5年前 , 12F
刀子部分，不管如何水果跟菜肉刀一定要分開。
12/11 19:59, 12F
推
12/11 20:01, 5年前 , 13F
湯炒鍋可以用美亞的28cm不鏽鋼暖暖鍋。
12/11 20:01, 13F
推
12/11 20:03, 5年前 , 14F
我家是買兩組，也在3000內，接下來3000到4000就選刀具
12/11 20:03, 14F
→
12/11 20:03, 5年前 , 15F
部分
12/11 20:03, 15F
→
12/12 00:23, 5年前 , 16F
德國三叉牌銀點系列主廚+水果+麵包刀三把組兩千有找
12/12 00:23, 16F
→
12/12 12:15, 5年前 , 17F
入門刀六協買一買就好了啦,至少有一定水準．
12/12 12:15, 17F
→
12/12 12:15, 5年前 , 18F
也不要什麼磨刀石浪費時間,隨便一根陶瓷磨刀棒,
12/12 12:15, 18F
→
12/12 12:15, 5年前 , 19F
或者是手動磨刀器,把刀當耗材就是了．
12/12 12:15, 19F
推
12/12 12:52, 5年前 , 20F
刀可看國產：臻，進口：藤次郎，VG10家用很夠了
12/12 12:52, 20F
→
12/12 12:53, 5年前 , 21F
價位兩三千就有，價位不高硬度也夠
12/12 12:53, 21F
推
12/12 18:01, 5年前 , 22F
怎沒人推龍的三德
12/12 18:01, 22F
推
12/12 21:17, 5年前 , 23F
12/12 21:17, 23F
→
12/12 21:18, 5年前 , 24F
F-dick 主廚刀
12/12 21:18, 24F
→
12/13 22:28, 5年前 , 25F
個人建議刀3~4把(生食，熟食 水果，9公分萬用小刀+剁刀
12/13 22:28, 25F
→
12/13 22:28, 5年前 , 26F
剁禽鳥類及切硬的東西);沾板2~3塊(生食，熟食，水果)
12/13 22:28, 26F
‣ 更多 sheep110 的文章
文章代碼(AID): #1S3tc6v2 (cookclub)