[問題] 外派海外必帶食材推薦

看板cookclub作者 (berlina)時間5年前 (2018/12/04 23:34), 5年前編輯推噓48(48推 0噓 70→)
留言118則, 42人參與, 5年前最新討論串1/1
因為先生工作關係我們近期要搬到國外幾年 在台灣沒有下廚的習慣 到國外因為外食不便宜且懷念家鄉味 就得自己煮 但當地中式食材採買不易 這次搬家會走貨櫃 想請教大家建議我們攜帶什麼食材調味料 我想到的、以及查了一些食譜以後列出以下： 米酒（紅標、純米、紅標料理到底要買哪一種）、花雕酒、紹興酒、豆瓣醬、甜麵醬、香 油、芝麻醬、麥芽糖、蠔油、烏醋、蒸魚醬油、紅糖、冰糖、五香粉、白胡椒、油蔥酥、 乾辣椒、枸杞、八角、花椒、蝦米、豆豉、滷包（以上建議去哪買，如果放冷凍的話可以 放很久嗎？） 請好心推薦好用、味道好的牌子 還有其他建議的調味料和食材嗎？ 感恩 補充：謝謝版友建議，是要搬去東歐，當地沒有亞洲超市，只有一兩家韓國餐館有設小小 的販售部，買得到韓國泡麵，買得到龜甲萬醬油。之前有段日子長期住國外的時候，我也 是上網看食譜下廚的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.216.252 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1543937694.A.EA4.html
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你們搬去哪？附近可能就有亞洲超市～
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蝦米，油蔥酥，五香粉
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麻油
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沙茶醬
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搬去哪？像南加州的亞洲超市，妳和樓上說的那幾樣都有賣
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主要看搬去哪裡，還有看自己喜歡吃什麼會煮吧~ 國外黃豆
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製品很少，豆豉、醬油一定要帶著，其他就看情況，有時候
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其實很多找的到替代品就還好
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麻油＋1
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現在美國老外超市也有賣亞洲食材，基本的醬油麻油很好找
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這些是我自己帶過的，酸白菜、油蔥酥、xo醬、關廟麵、
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麵線
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跟樓上很像XD 必備:自己吃習慣的醬油牌子,麵線
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油蔥酥,關廟麵,乾香菇,干貝,鰹魚粉,愛吃的米
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花雕紹興,麥芽糖 不太需要帶
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肉鬆…
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搬去哪+1?
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搬去哪 , 其實有些旅外板友或許可以給建議 , 或許不用帶多
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地點滿重要欸 國外範圍超廣
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麻油、鰹魚醬油、烹大師、咖喱塊、鰹魚高湯包、黑糖
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乾香菇、海帶芽
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烤肉醬!牛頭牌沙茶醬 喜歡的辣椒醬 乾貨們也實用
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12/05 03:31, 5年前 , 23F
我回台灣都會補貨乾香菇，在德國目前都只看過中國產的乾
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香菇，香氣差非常多
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但主要真的是看你去的國外是哪裡，我在歐洲跟美國鄉下待
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12/05 03:38, 5年前 , 26F
過，你列出來的東西我基本上都在亞超看過，當然大部分是
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中國的品牌。除非你對於品牌很挑剔，不然還是多帶點台灣
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12/05 03:38, 5年前 , 28F
的零食泡麵吧~
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推
12/05 04:03, 5年前 , 29F
不知道地點 紐約的話內文說的東西不只找得到，半數以上
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還有台灣的牌子可以選
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真的要帶的話我會推薦帶些 "好的醬油"
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12/05 04:05, 5年前 , 32F
畢竟醬油這東西很常用 在紐約找得到丸莊都覺得幸運了
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12/05 04:06, 5年前 , 33F
其他版友推薦的在台灣要事先訂購的醬油根本不用想
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推
12/05 04:14, 5年前 , 34F
在台灣沒有下廚的習慣到海外應該也是吃當地攤販吧@@
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12/05 04:14, 5年前 , 35F
去國外就會開始煮飯了嗎？台灣料理必備的是醬油 有
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12/05 04:14, 5年前 , 36F
它好辦事XD
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12/05 04:15, 5年前 , 37F
你們記得帶電鍋 它超方便的
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12/05 04:25, 5年前 , 38F
還在台灣就先練習一下吧
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12/05 05:26, 5年前 , 39F
H大:不見得喔,我認識很多人包括我都是出國才開始下廚
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還有 39 則推文
還有 1 段內文
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12/05 23:47, 5年前 , 79F
推薦沙茶醬、乾香菇和蔭瓜罐頭，罐頭還能做瓜仔肉
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12/06 00:06, 5年前 , 80F
沙茶醬，乾香菇，各式各樣的醬瓜罐頭還有剝皮辣椒
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12/06 01:47, 5年前 , 81F
歐洲有很多可以宅配的亞超，東西都滿威的
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12/06 06:02, 5年前 , 82F
不靠亞超的話，推薦帶米酒、豆瓣醬、芝麻醬、蠔油、
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五香粉、油蔥酥、乾辣椒、蝦米、滷包
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12/06 12:28, 5年前 , 84F
沙茶醬 統一肉燥罐頭 麻辣鍋底料
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12/06 15:27, 5年前 , 85F
帶酒、含肉調味料一定要搞清楚當地進口規定，不然小心帶到
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12/06 15:27, 5年前 , 86F
不能進口的拖累你整櫃東西，搞不好還會被處罰
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還有種子類也是要小心
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12/06 19:51, 5年前 , 88F
我在波蘭（不知道有沒有比我東XD）買到蠔油、醬油、麻油
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12/06 19:51, 5年前 , 89F
，米酒用伏特加代替（誤 樓上說的宅配亞超可考慮
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12/06 19:52, 5年前 , 90F
我自己當初是帶滷包跟柴魚醬油跟珍珠就出門了，目前活得
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12/06 19:53, 5年前 , 91F
不錯XD
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12/07 01:35, 5年前 , 92F
豬油紅蔥頭醬、不辣豆瓣醬、梅子豆腐乳、肉鬆、乾燥紫
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菜湯料、沙茶醬、辣油、米酒、麻油、蠔油、泡麵、乾的
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刀削麵、泡麵、海苔醬、胡麻沙拉醬
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火鍋底料、肉骨茶包或煲湯乾料
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12/07 01:43, 5年前 , 96F
醬油通常好買，去很冷的地方的話，馬玉山那種杏仁茶飲
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、芝麻糊、黑糖桂圓紅棗薑茶的茶磚。粗的地瓜粉(可以
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做芋圓、地瓜圓）看行李跟個人喜好，可以帶點
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12/07 01:48, 5年前 , 99F
客家梅干菜（做梅干燒肉）、菜圃、乾的蔭黑豆豉（炒蒼
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蠅頭、炒肉都多添台味）
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12/07 03:22, 5年前 , 101F
我在中/東歐，推薦帶可以入菜的中藥材，枸杞、當歸、八角
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，還有乾香菇跟蝦米。如果半年回一次台灣，其實不用帶很多
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12/07 04:12, 5年前 , 103F
剛剛突然想到，咖哩塊！我這裡買不到習慣的品牌XD
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12/07 08:47, 5年前 , 104F
推即食的五穀飲 天冷喝起來有家鄉味 另外就滷包 醬油多
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12/07 08:47, 5年前 , 105F
帶一點 魯東西很快就沒了 乾蝦仁蝦皮
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12/09 08:04, 5年前 , 106F
乾貨：香菇、干貝、蝦米、扁魚、柴魚、昆布、金針；醬料：
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12/09 08:04, 5年前 , 107F
米酒、紹興、香油、麻油、醬油、柚子醋、豆瓣、豆腐乳、沙
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茶；藥材：枸杞、當歸、紅棗、桂皮、八角、川芎；咖哩塊、
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12/09 08:04, 5年前 , 109F
薑黃；醃料：榨菜、福菜、梅干菜、泡菜、花瓜；米、麵條、
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12/09 08:04, 5年前 , 110F
麵線；粉類：地瓜、太白、糯米、蘿蔔糕粉、高中低麵粉；糖
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：黑糖
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平常沒用過的酒 帶去也不會用耶
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12/13 01:15, 5年前 , 113F
從版友清單挑自己真的會吃的 (比如 豆腐乳可能不在我的
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12/13 01:15, 5年前 , 114F
清單 滷包辛香料比較日常會用
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推
12/13 01:16, 5年前 , 115F
Tahini是新發現 好好吃
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12/13 02:44, 5年前 , 116F
在歐盟內的話，網上買寄宅配基本可以買到大部分的東西
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（不排斥有些是中國產的話）
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有些東西根本不能入關 還會被罰 當地買就好
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