[問題] 法式馬鈴薯泥冷藏食用很乾

看板cookclub作者 (ting)時間5年前 (2018/12/04 09:49), 編輯推噓6(6推 0噓 4→)
留言10則, 8人參與, 5年前最新討論串1/1
大家好 最近小妹開始自己做三明治當早餐 怕早上睡過頭習慣前一晚先把主要食材做好 現在在嘗試做法式馬鈴薯泥夾到吐司裡面 一顆馬鈴薯削皮切塊後放到電鍋裡倒一杯米的水量蒸20~25分鐘 用叉子戳戳看馬鈴薯鬆軟後 就拿出來加25克無鹽奶油用叉子壓碎攪拌 同時加入一湯匙的鹽跟一湯匙的糖 最後加入25克鮮奶油及灑一點黑胡椒就大功告成了 熱熱吃的時候真的是很好吃 不過放到冰箱冷藏後隔天早上拿出來要夾在吐司裡面發現馬鈴薯泥變好乾喔 試過再加鮮奶 或是 多加鮮奶油 只要冰過以後都變乾乾的 不知道有沒有什麼方法可以讓冷藏後的馬鈴薯泥吃起來不要那麼乾呢?? 先謝謝大家的意見了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.23.157 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1543888188.A.540.html
推
12/04 10:18, 5年前 , 1F
試試加美乃滋？
12/04 10:18, 1F
推
12/04 10:20, 5年前 , 2F
加一點牛奶 讓他有濕度
12/04 10:20, 2F
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12/04 10:37, 5年前 , 3F
冰過之後有回溫嗎？蒸熱看看，應該就會恢復綿軟了
12/04 10:37, 3F
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12/04 10:47, 5年前 , 4F
逆向思路，放梅子促進唾液分泌！(瞎掰)
12/04 10:47, 4F
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12/04 10:50, 5年前 , 5F
說不定我是正解，好佩服我自己('・ω・')
12/04 10:50, 5F
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12/04 11:53, 5年前 , 6F
回溫一下就好了
12/04 11:53, 6F
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12/04 12:57, 5年前 , 7F
冰過後水份都被冰箱吸走水氣，所以請用牛奶跟鮮奶油再慢慢
12/04 12:57, 7F
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12/04 12:57, 5年前 , 8F
加熱同時慢慢加再打入
12/04 12:57, 8F
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12/04 19:34, 5年前 , 9F
加無鹽奶油呢？
12/04 19:34, 9F
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12/04 21:02, 5年前 , 10F
建議用muji的珐瑯盒裝，不會變乾。
12/04 21:02, 10F
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