[食譜] 奶油餅乾

看板cookclub作者 (星空下熠熠生輝)時間5年前 (2018/12/01 22:54), 5年前編輯推噓0(004)
留言4則, 3人參與, 5年前最新討論串1/1
材料: 1. 低筋麵粉 250g 2. 無鹽奶油 125g 3. 糖粉 63g 4. 蛋液 半顆 5. 可可粉 5g https://imgur.com/z93Cden
步驟: 1. 奶油軟化後加入糖粉 (不可以用隔水加熱,一定要室溫退冰) 2. 蛋液分2次倒入拌至看不到它為止 3. 分個2-3次將過篩的低麵加入 (小力拌,拌到無粉狀就行了) 4. 用電子秤均分麵糰,分好後將可可粉倒入 5. 麵糰放到烘焙紙桿成你需要的厚薄度 6. 接著拿去冰箱冷藏半小時 7. 可以壓形狀囉! 8. 烤箱預熱170,烘焙上/下各170烤15分鐘 心得: 這是一款不容易失手的甜點 奶香味非常濃郁 口感鬆鬆脆脆 推薦給大家:) 如果要做緊實一些的餅乾 是不是低筋麵粉的量要增加呀? (真心發問,有前輩可以大發慈悲的告訴我嗎> <) 成品照: (因為形狀沒有很好看,所我就不用自動開圖了XD) https://imgur.com/M8YOTFr
https://imgur.com/vKu6fwW
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12/01 23:15, 5年前 , 1F
擬最近好賢惠
12/01 23:15, 1F
s大好久不見~近來可好? 沒有啦~有空就跟家人做做甜點 原來你也有看cook版^0^ ※ 編輯: HeroandHero (111.83.157.224), 12/01/2018 23:25:04

12/04 08:46, 5年前 , 2F
感覺可可粉太少
12/04 08:46, 2F

12/04 09:03, 5年前 , 3F
記得可可粉等調味粉和麵粉比例為1:9左右,這樣可可味應該
12/04 09:03, 3F

12/04 09:03, 5年前 , 4F
有點淡
12/04 09:03, 4F
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