[心得] 分享~人生第一次的保鮮盒料理~

看板cookclub作者peneloper (krosa)時間5年前 (2018/11/29 14:04)推噓5(5推 0噓 5→)

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之前看到一本介紹保鮮盒料理的書一直很想嘗試剛好週六下午閒來無事就來做個焗烤義大利麵跟三色蛋(沒錯就是中西合併XD) 這次用的是特福玻璃款，聽說它進得了烤箱，出得了電鍋但我第一次使用還是抱持著真的可以嗎的心態果然不負眾望完成我的保鮮盒料理 p.s 切記不是所有保鮮盒都能進烤箱哦，要能耐高溫才行，使用前一定要仔細確認簡單介紹一下三色蛋材料：雞蛋4顆、生鹹蛋2顆、皮蛋2顆、糖、米酒、太白粉、牛奶(一點點) 做法：(參照網路) 1.先把皮蛋放入滾水煮過，煮約10分鐘後放涼，將皮蛋跟鹹蛋剝殼切大丁備用 2.把四顆雞蛋分成：「三顆蛋黃」和「四顆蛋白+一顆蛋黃」兩部分三顆蛋黃的部份直接打散備用(最後加入用的) 四顆蛋白+一顆蛋黃先加入糖和米酒拌勻接著再把太白粉和牛奶先拌勻後加入攪拌 p.s 太白粉+牛奶可以使三色蛋成品吃起來有滑滑的彈性，蛋汁也會呈現漂亮的黃色 3.一般來說是準備方形容器鋪上耐熱保鮮膜或烘焙紙，但這裡我直接使用特福玻璃盒 4.玻璃盒中先均勻的排上鹹蛋丁跟皮蛋丁再放入電鍋 5.把加了調味的四顆蛋白+一顆蛋黃倒入玻璃盒 6.蒸的時候鍋蓋要擱一支長筷子，讓鍋蓋留細縫，這動作也是為了表面更平整 https://i.imgur.com/kGfHtPg.jpg

7.再將「三顆蛋黃」打散的蛋液倒在表面上，繼續蒸5到10分鐘就完成囉！ https://i.imgur.com/SSn00H2.jpg

奶油蛤蠣焗烤麵麵是前一天的微波後再鋪上起士直接拿去烤箱烤但因為當時在看我身後的陶斯看蘇志燮看得太入迷結果烤的麵條有點哈哈乾掉了(也忘了拍照)>< 但味道還是不錯啦，起士的濃香味，照樣給它KO解決掉登愣~ 奶油蛤蠣焗烤麵+可愛的三色蛋(這道蠻成功的) https://i.imgur.com/QZTimKI.jpg

我覺得用這玻璃盒挺方便的，也能拿來當便當盒微波用下次想來做個青醬雞肉焗烤飯(想想都餓了~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.217.177 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1543471467.A.069.html

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fanibtsizdy5

11/29 15:18, 5年前 , 1^F

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fanibtsizdy5

11/29 15:18, 5年前 , 2^F

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RoyalAcex

11/29 17:53, 5年前 , 3^F

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