[問題] NG牛排怎麼煮

看板cookclub作者 (阿毛毛)時間5年前 (2018/11/28 16:53), 5年前編輯推噓28(28推 0噓 15→)
留言43則, 32人參與, 5年前最新討論串1/1
先附圖 https://i.imgur.com/5yzYqr5.jpg
之前被團購網蒙蔽雙眼買了一大堆NG牛排 收到後完全傻眼，這根本不是牛排啊！ 嘗試過煎五分熟，有香味但是非常的硬咬到最後都放棄直接吞掉 也試過把煎熟的牛肉切丁煮咖哩 有好吃不少但還是咬的很費勁 想請問一下大家有什麼好想法可以把這些肉變好吃 再不然就只能送給有需要的家長做寵物鮮食了 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.200.79 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1543395237.A.029.html
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11/28 16:57, 5年前 , 1F
用壓力鍋做燉牛肉
11/28 16:57, 1F
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切片切絲 拿去炒牛肉QQ
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11/28 16:59, 5年前 , 3F
這是組合肉嗎？
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11/28 17:33, 5年前 , 4F
用優格，洋蔥，或鳳梨之類的先醃製
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可以軟化肉質
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11/28 17:35, 5年前 , 6F
絞成絞肉做漢堡排
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紅酒燉牛肉也可以
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11/28 17:48, 5年前 , 8F
久燉把他燉爛
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11/28 17:49, 5年前 , 9F
或是滷牛肉 滷完切薄片
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這不是組合肉，只是部位 等級不夠好，必須要多點步驟加工
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調理
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11/28 18:12, 5年前 , 12F
NG牛排本質上就是修掉不要的部位啊
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拿去燉或是做絞肉都很好
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11/28 18:14, 5年前 , 14F
燉牛肉或牛肉麵
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11/28 18:32, 5年前 , 15F
用壓力鍋煮咖哩算了
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我查到的資料都說要富含結締組織的部位才適合燉煮，這種肉可以嗎？沒有壓力鍋會不會越 煮越老？ ※ 編輯: onlystayreal (27.242.200.79), 11/28/2018 18:47:37
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11/28 18:49, 5年前 , 16F
切肉絲 炒飯
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11/28 18:50, 5年前 , 17F
整塊吃太難吃的..拿去切細條炒飯炒飯炒糯米椒
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11/28 19:10, 5年前 , 18F
烘肉乾
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11/28 19:15, 5年前 , 19F
紅酒燉牛肉~~
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11/28 19:37, 5年前 , 20F
用電鍋多燉幾次就化了，不會越煮越老
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11/28 20:08, 5年前 , 21F
滷牛肉塊
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11/28 20:58, 5年前 , 22F
加一點小蘇打去醃肉，醃久一點之後再煎
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11/28 21:11, 5年前 , 23F
我之前有買 拿去煮了牛肉麵跟燉牛肉～
11/28 21:11, 23F
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11/28 21:26, 5年前 , 24F
可能要燉或滷,被NG可能多為難咬的筋
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11/28 21:31, 5年前 , 25F
這個很便宜嗎?因為牛排只經過煎烤就直接上桌了,好吃靠
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11/28 21:31, 5年前 , 26F
肉質,我都不敢亂買XD
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11/28 22:05, 5年前 , 27F
絞肉做漢堡
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11/28 22:19, 5年前 , 28F
真的只能絞肉了 請肉販攪
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11/28 22:29, 5年前 , 29F
這個我也有買！煎烤肉都超難吃
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11/28 22:29, 5年前 , 30F
最後只好先川燙拿去煮湯才比較好喝！
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11/28 23:56, 5年前 , 31F
這種肉不是都拿來做寵物鮮食的嗎？
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11/29 00:15, 5年前 , 32F
ng牛排還能叫牛排嗎xD
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11/29 00:17, 5年前 , 33F
本來就是牛排啊 一整塊的肉就叫做排
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11/29 00:53, 5年前 , 34F
切絲模仿鐵板燒店的炒法
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11/29 09:40, 5年前 , 35F
拿去舒肥後再去燉?
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11/29 09:44, 5年前 , 36F
我和朋友合購的，真的只能燉煮，若有小片油花多的，會留
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11/29 09:44, 5年前 , 37F
下來煎。這個看起來便宜，其實不划算，買牛腱牛肋條來滷
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11/29 09:44, 5年前 , 38F
，會便宜很多。
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11/29 22:52, 5年前 , 39F
煮成咖哩隔天再吃
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11/29 22:55, 5年前 , 40F
這裡有批牛肉好便宜的
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11/30 09:58, 5年前 , 41F
自己去筋，拿去燉吧
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11/30 13:19, 5年前 , 42F
這種煮咖哩要燉半天←白描法
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12/01 05:31, 5年前 , 43F
燉煮 切絲炒
12/01 05:31, 43F
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