[問題] 請問南瓜濃湯 牛奶和高湯的使用??

看板cookclub作者 (彈我的吉他)時間5年前 (2018/11/27 23:33), 5年前編輯推噓4(4推 0噓 4→)
留言8則, 6人參與, 5年前最新討論串1/1
大家好，請問一下關於南瓜濃湯 看了一些教學 有些是用牛奶 有些是高湯 有些是2者都用 請問是這兩個都可以加嗎?? 牛奶和高湯的比例怎樣比較好?? 還是只加一種就好?? 2個在一起會不會搶味?? 還有需要加塊狀的奶油嗎? 因為很少用鮮奶油，所以不會買，怕吃不完 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.148.211 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1543332799.A.C3A.html
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11/28 00:42, 5年前 , 1F
高湯就是鹹味吧 牛奶是甜的
11/28 00:42, 1F
推
11/28 02:36, 5年前 , 2F
我建議高湯，調色增奶味用鮮奶油
11/28 02:36, 2F
推
11/28 08:43, 5年前 , 3F
三種作法我都試過了，不會搶味。比例依個人喜好就可以
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11/28 08:43, 5年前 , 4F
了。
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11/28 09:11, 5年前 , 5F
喜歡就好 南瓜濃湯就是鹹+熱的南瓜牛奶 你要加高湯增
11/28 09:11, 5F
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11/28 09:11, 5年前 , 6F
加鮮味也可以 想加鮮奶油增加滑順跟濃郁度也可以
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※ 編輯: BellamyLee (1.174.148.211), 11/28/2018 10:12:08 ※ 編輯: BellamyLee (39.8.158.2), 11/28/2018 11:16:46
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11/28 12:40, 5年前 , 7F
其實不用高湯也很好喝，加鮮奶跟鹽巴就好
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11/28 15:16, 5年前 , 8F
我自己做是高湯+牛奶1:1
11/28 15:16, 8F
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