[心得] 小套房料理蒜蓉豆腐蒸蝦

看板cookclub作者vivianenjoy (Lisa)時間5年前 (2018/11/21 21:56)推噓5(5推 0噓 6→)

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網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/shrimp-tofu ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝（純文字版）蒜蓉豆腐蒸蝦食譜，新手也能輕鬆上菜。只要15分鐘的時間就能上桌，蒜蓉豆腐蒸蝦簡單方便又好吃。我們家其實很少會出現蒜蓉豆腐蒸蝦這道菜，會做這一道是因為最近突然想吃蒜蓉蒸蝦。秉持著坐而想不如起而行，立刻捲起袖子動起來，立刻來做蒜蓉豆腐蒸蝦。材料：豆腐 x1 蝦子適量蒜頭適量（8~10瓣）寬粉 x2 醬料：米酒一匙蠔油二匙水三匙香油少許器具：電鍋首先把寬粉泡水，放在一旁備用。這段時間來處理蝦子，把蝦頭尖尖的地方跟尾巴剪掉，也可以把腳剪掉（但我那時候不知道為何沒有想要剪掉蝦子的鬚鬚），接著開背去腸泥。處理完畢放在一旁備用。豆腐倒出來切塊，放在一旁備用。倒的時候不小心太暴力，弄壞了一小塊豆腐，看起來不美，但不影響。蒜頭切碎，切成蒜蓉，放在一旁備用。把泡軟的寬粉從水中取出，放入盤子的底部鋪平。剛剛切好的豆腐放在寬粉上頭。蒜蓉豆腐蒸蝦的底部就完成拉～接著就是調製醬料，倒入三湯匙的水、一湯匙的米酒及兩湯匙的蠔油，攪拌均勻。把剛剛切好的蒜蓉放入醬料中，加上一點香油，再次攪拌均勻。最後就是把蝦子、豆腐寬粉及醬料結合在一起，這道料理就完成90%了。蝦子放在豆腐上頭，淋上醬料就可以放入電鍋。大概蒸煮10分鐘，開蓋確認熟度就可以起鍋了！蒸太久蝦子會老掉。超容易的蒜蓉豆腐蒸蝦就完成囉！非常簡單又方便，不會花太多時間就可以完成的一道菜。 -- https://lisajourney.com 職業觀光客 Lisa -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.138.176 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1542808591.A.D57.html

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aulaul82

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aulaul82

11/21 23:25, 5年前 , 2^F

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推

ghyt11

11/21 23:35, 5年前 , 3^F

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