[食譜] 蘋果西打滷肉

看板cookclub作者 (認真點!小子)時間5年前 (2018/11/14 14:39), 5年前編輯推噓9(9推 0噓 2→)
留言11則, 10人參與, 5年前最新討論串1/1
滷肉應該算是台灣很代表性的美食之一 肥肥油亮的五花肉入口即化 配上一顆滷蛋跟貢丸湯 人若生活在國外會很懷念這個味道的 這其實是食材取得、作法都很簡單的食譜呢 https://i.imgur.com/Lpfl8Gl.jpg
準備的材料有： 五花肉 一斤 雞蛋 數顆 蔥 少許 蒜頭 數顆 辣椒 一條 蘋果西打 600cc 清醬油 200cc 五花肉不知道怎麼去菜市場挑的話 我大多是在家樂福買 安全又衛生 雞蛋可以買人道飼養的那種 當作吃果子拜樹頭了 對母雞好一點 蘋果西打最近爆出一些問題 買不到蘋果西打的人可以改用可樂 醬油就挑自己偏好的吧 薄鹽、甘甜、甘醇都可以 https://i.imgur.com/6sT7Trm.jpg
五花肉切成厚度約2公分的條狀 蔥切段備用 https://i.imgur.com/xIZpr9f.jpg
五花肉先用中火煸一下 把一些油煸出來 也把表面煎到有上色 這樣滷出來的口感會更好 https://i.imgur.com/3Iumt5D.jpg
好了之後就把 蔥 蒜 辣椒 水煮蛋都放下去 加入蘋果西打600cc、清醬油200cc 蓋上鍋蓋開中小火至醬汁滾後轉小火續滷30分鐘 https://i.imgur.com/7XELXNO.jpg
我蠻喜歡吃滷白蘿蔔的 所以也放了一點下去 喜歡吃豆干海帶的也都可以放進去一起滷 鹹香下飯的台灣平民美食就可以開動囉 白飯上淋一點醬汁 來一塊滷肉跟滷蛋 三兩下就扒得乾乾淨淨 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.39.96 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1542177588.A.AA4.html
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11/14 15:52, 5年前 , 1F
一定要在蘋果西打出事的時候發這個食譜嗎？XD
11/14 15:52, 1F
推
11/14 16:05, 5年前 , 2F
多一味嗎XD
11/14 16:05, 2F
其實也不是全部都有問題吧 我是有買到味道很奇怪的 當場就拿去退貨了
推
11/14 18:12, 5年前 , 3F
改用可樂吧 阿嬤都是用可樂滷肉滷豬腳的
11/14 18:12, 3F
推
11/14 18:46, 5年前 , 4F
家樂福好像有賣麵輪還是麵腸 滷這個也很好吃
11/14 18:46, 4F
喔喔 好喔 下次放這個滷看看 滷大腸頭也不錯呢(思)
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11/14 20:33, 5年前 , 5F
我都用可樂耶
11/14 20:33, 5F
可樂也是可以用啦 只是想說台灣人的味道要用台灣人的汽水XDDD
推
11/14 20:34, 5年前 , 6F
推非籠飼雞蛋 如果可以負擔還是買人道處理的食材
11/14 20:34, 6F
對啊 家樂福有非籠蛋專區 一起為環境多做點什麼吧
推
11/15 07:21, 5年前 , 7F
推 飲料醬油3：1
11/15 07:21, 7F
我之前看過有人是2:1 我做起來太鹹了 調成3:1就好多 如果3.5:1不知道會不會偏淡
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11/15 07:21, 5年前 , 8F
可樂也行 真的是懶人好朋友
11/15 07:21, 8F
推
11/15 15:14, 5年前 , 9F
推食譜 可以再加一點八角提味
11/15 15:14, 9F
家裡有人不愛八角就沒加了 我有在想加花椒?
推
11/15 16:05, 5年前 , 10F
好像很方便的樣子 沒什麼複雜的食材或步驟
11/15 16:05, 10F
我分享都是以大家能方便簡單料理為主囉 如果有更簡便的方法也歡迎跟我說 ※ 編輯: IamCuteboy (118.160.140.158), 11/16/2018 14:27:01
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11/18 14:37, 5年前 , 11F
今天照做好好吃 謝謝分享
11/18 14:37, 11F
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