[心得] 萬用鍋控肉飯
其實不知道算是控肉飯還是東坡肉還是魯肉飯
這三種是不是只差在肉的大小(?
跟著飛利浦自家影片的食譜做的
https://reurl.cc/L0Vo9
總共食材
1.五花肉360g
全聯的五花肉已經切成片狀惹，今天剛好打8折，折完價格73元
雖然最後成品肥油味一點都不噁心，但以後還是想挑瘦肉比較多的XD
不知道哪邊買的到(?
2.八角*3→八角超級香~OMG，超香~
3.蔥三根大段切→冰箱裡的蔥都乾扁扁惹，一次全丟下去了
4.米酒30g→影片裡沒寫但是有些食譜裡面有提到，就加了(?
5.醬油120g→成品出來讓我覺得應該可以再少一點，也許100g吧?
6.冰糖5ml湯匙*6→感覺可以再加少一點，或是之後做蘋果西打版本的控肉就不用加糖啦XD
7.花椒10幾粒→影片裏面是放一根乾辣椒，我在全聯找不到，放花椒意思意思一下
8.薑小半根
9.大蒜大概十幾顆
第一步：打開無水烹調熱鍋，然後五花肉的皮往下乾煎的吱吱響，然後把肉放到水裡把皮搓
洗一下。
據說可以去除腥味增加香氣啥的，撇部來源：寬油王剛（沒有看過他的影片我應該就是用水
燙過而已XD）
https://i.imgur.com/8qSvFhk.jpg
第二步：把所有東西一股腦扔下去，水加到剛好蓋過食材（我加了180ml）
https://i.imgur.com/wThTNgh.jpg
第三部：把烹煮模式調整至豆類／蹄筋鍵，啟動
https://i.imgur.com/aZpWG2P.jpg
吃不完的裝起來冷藏
https://i.imgur.com/MhGSNi4.jpg
然後就好了～阿斯超級香
需要更多瘦肉！覺得下飯:D YAAAAA~
新手小白覺得滿意:D
滷汁要稠稠的要收汁，我完全忘記了XD，但是還是很好吃啦
然後有點後悔沒有把今天買的白蘿蔔丟下去一起燉，來不及了啦QQ
PS：想求湯好喝白蘿蔔也好吃的蘿蔔湯秘訣～(通常都是湯有味道蘿蔔味道就沒了，囧)
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