[心得] 小套房料理鮭魚味噌湯喝碗熱湯暖暖胃

看板cookclub作者vivianenjoy (Lisa)時間5年前 (2018/10/16 23:59)推噓17(17推 0噓 6→)

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網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/miso-soup ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝（純文字版）鮭魚味噌湯天涼喝湯暖暖胃。平常最喜歡喝鮭魚味噌湯，這天下班突然想喝碗熱湯，立刻捲起袖子下廚囉～只需要15分鐘的時間就可以完成一碗熱湯，立即撫平下班後疲憊的身心。我很喜歡喝鮭魚味噌湯，這天趁著下班後運動前的小空檔，衝到全聯買了材料立刻回家煮個湯，準備喝完湯再來去健身房。一起來看看需要什麼材料吧！準備的份量為2人份。食材：鮭魚 x1 豆腐 x1 海帶芽適量蔥花適量調味：味噌兩大匙米酒少許首先把鮭魚洗淨，切塊之後用米酒稍微醃過，放在旁邊。接著拿一碗水放入海帶芽，讓海帶芽浸泡一下，放旁邊備用。蔥洗淨切成蔥花，備用。豆腐切塊，備用。以上，你已經完成70%的鮭魚味噌湯了！水煮滾之後，倒入豆腐及海帶芽。因為我自己很愛吃海帶芽，所以多倒了一些，正常可以不用這麼多。繼續等待湯煮滾。接著準備另外一個碗，放入水及兩大匙味噌攪拌均勻。這邊可以用煮滾的湯來攪拌，但我的碗很導熱，所以我還是用了冷水。另外在碗裡把味噌拌開是因為這樣不用一直在鍋裡攪拌，豆腐比較不容易碎掉。攪拌之後的味噌汁直接倒入煮滾的湯裡面，稍微攪拌一下。接著放入剛剛用米酒醃漬過的鮭魚煮滾。這道鮭魚味噌湯就已經完成95%了！等待湯煮滾之後，最後上桌前灑上蔥花，鮭魚味噌湯就完成拉！（我愛蔥花，所以撒了超多）超級簡單又方便的鮭魚味噌湯，即使忙碌的上班族也可以輕易的駕馭。 -- https://lisajourney.com 職業觀光客 Lisa -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.65.109 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1539705598.A.931.html

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