[問題] 牛排的調味方式

看板cookclub作者 (心碎的狐狸寶寶)時間7年前 (2018/10/16 19:39), 編輯推噓23(23推 0噓 18→)
留言41則, 26人參與, 7年前最新討論串1/1
之前煎牛排都是鹽巴＋黑胡椒而已 最近想嘗試新的口味 之前有買過大賣場的乾燥百里香 但我覺得根本沒什麼味道 有什麼其他推薦的香料嗎？ ----- Sent from JPTT on my Sony G8342. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.71.153 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1539689950.A.F9C.html
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10/16 19:52, 7年前 , 1F
迷迭香
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10/16 20:00, 7年前 , 2F
用乾燥的當然沒啥味道，用新鮮的百里香+大蒜這組合吧
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不過我現在最喜歡沾昆布鹽吃
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一般大賣場沒有新鮮的好買 那乾燥的都是用來幹嘛的啊？
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芥末醬
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乾的用過迷迭香、百里香、奧勒岡那我覺得都有味道耶
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目前覺得沒味道的是乾的羅勒跟巴西里
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家樂福有買過新鮮的 在蔬菜冷藏區
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家裡都用鹽+炸蒜片
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小磨坊義大利香料
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迷迭香味道會比較重一些
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10/16 21:38, 7年前 , 12F
川普:我都加番茄醬
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紅酒鹽
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煙燻的紅椒粉是不是也不錯阿
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乾燥香料我通常會跟橄欖油混和後抹在肉上一起下鍋，這
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樣香氣會比較明顯，有時間的話醃一個晚上更入味也不錯
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孜然粉～
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用奶油煎，然後配醬油和切碎生洋蔥
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牛排 洋蔥 奶油 蒜泥 醬油
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煎之前用一大堆洋蔥碎包牛排15分鐘
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然後牛排把洋蔥拍掉以後用大量奶油煎
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煎好起鍋放置牛排的時間用原鍋炒包牛排的洋蔥碎
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洋蔥變色關火下適量醬油要起鍋前下蒜蓉攪拌
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然後直接倒牛排上面就可以吃了
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以前單純牛排都沾鹽跟黑胡椒下去而已
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後來偶然發現牛排沾蒜蓉醬油超好吃(可能個人口味問題)
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10/17 04:00, 7年前 , 27F
後來吃牛排必備蒜蓉醬油XD
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10/17 06:42, 7年前 , 28F
在日本吃牛排配芥茉超對味！
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紅酒醬 松露鹽
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迷迭香＋＋
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10/17 13:22, 7年前 , 31F
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10/17 13:24, 7年前 , 32F
為了吃牛排，買了一盆百里香，煎牛排的時候就摘一些
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10/17 14:25, 7年前 , 33F
香料奶油
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10/17 15:07, 7年前 , 34F
玫瑰鹽有試過嗎？ 上次王品沾的好像要飛天一樣
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10/17 22:12, 7年前 , 35F
最近用gram masala醃過下鍋乾煎不錯
10/17 22:12, 35F
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10/17 22:28, 7年前 , 36F
懶的話可以學youtube上某美國肥佬烤肉團體，灑一堆鹽
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10/17 22:28, 7年前 , 37F
一堆胡椒、一堆乾燥碎蒜
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10/17 22:29, 7年前 , 38F
撒調味料之前先讓牛肉裹一層油
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10/17 22:39, 7年前 , 39F
V大的不錯 想吃那個沾滿肉味的洋蔥碎
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10/18 15:14, 7年前 , 40F
便宜的可以醃醬油跟蒜頭
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10/20 20:46, 7年前 , 41F
柚子胡椒!
10/20 20:46, 41F
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