[問題] 青辣椒 去籽?不去籽?

看板cookclub作者 (HUAN)時間5年前 (2018/10/15 17:21), 編輯推噓2(2推 0噓 2→)
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之前吃過家母炒的青辣椒小魚乾 前天在賣場剛好有看到 就想自己來試一下 青辣椒配上培根真的不錯吃 先把培根乾煎一會後再放青辣椒 調味就是鹽巴和些許白胡椒 可是吃起來發現.... 籽好硬!!!!!! 可是看食譜 有的有特別說明要去籽 有的沒特別說明就說洗淨就好 對於去籽這件事情相當困惑 還是說籽有特別的方式可以軟化....? 想請各位給點意見 謝謝各位 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.125.101 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1539595292.A.989.html
推
10/15 18:34, 5年前 , 1F
籽的部分比較營養，所以有的會直接下菜煮。去籽就口感比
10/15 18:34, 1F
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10/15 18:34, 5年前 , 2F
較好，沒有籽的顆粒。嫩一點的青椒籽比較軟。
10/15 18:34, 2F
推
10/15 19:10, 5年前 , 3F
有點黑的就是太老了也會變硬
10/15 19:10, 3F
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10/16 09:58, 5年前 , 4F
了解，謝謝兩位回答，下次試試看挑嫩點的來炒
10/16 09:58, 4F
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