[食譜] 天涼好麻油雞不吃嗎

看板cookclub作者IamCuteboy (認真點!小子)時間5年前 (2018/10/12 18:48)推噓5(5推 0噓 3→)

留言8則, 6人參與討論串1/1

之前分享蒜蓉蒸蝦獲得了一些肯定也多了一點信心分享食譜XD 最近天開始涼了溫補怯寒三大法寶：麻油雞、羊肉爐、薑母鴨今天要來分享的是麻油雞原因很簡單其他兩樣我不會...(爆) 好麻油雞真的很簡單而且每個人家裡可能都有熟悉的那一味兒我分享的是我家的做法沒做過的人不妨就參考看看材料同樣是以家樂福買得到的為主 (沒辦法我住的地方跑傳統市場不方便) 雞腿肉 600克(我都買家樂福去骨雞腿排或美國解凍棒棒腿) 老薑 150克麻油適量米酒適量枸杞少許白蘿蔔半條洋蔥一顆玉米筍依個人喜好其他佐料依個人喜好雞腿肉切個人喜好大小老薑切片約3~5mm 不要切太薄以免到時候挑起來很累白蘿蔔削皮切個人喜好大小洋蔥隨意切主要是讓湯底溫和一點 https://i.imgur.com/UBcPggv.jpg

把料備好等下依序下鍋 https://i.imgur.com/olJflZD.jpg

冷鍋下麻油量的多少看個人口味我家喜歡口味重會多加一點也有人是加2~3大匙而已這個沒有一定總之麻油下了薑片也可以跟著下小火就好麻油炒久跟太大火會苦稍微煸出薑的香味就可以下雞肉了簡單拌炒大概10~20秒就好接著放入米酒量多量少也是看個人我是會加整整一支酒香濃郁啊 https://i.imgur.com/TaaamH3.jpg

以蓋過雞肉為準(沒吃那麼重酒的就加水加到蓋過雞肉) https://i.imgur.com/hRsknrV.jpg

接著把所有佐料全丟下去 https://i.imgur.com/rZJL43l.jpg

蓋上蓋子中火煮滾之後轉小火悶20分鐘就完成啦ヽ（ﾟ∀ﾟ）ﾉ是不是非常簡單呢? https://i.imgur.com/cvtmW5N.jpg

這種天氣來一碗酒香濃郁的麻油雞超讚的啦像我這種酒味吃很重的可以在起鍋的時候再加個50cc的米酒下去自己煮一鍋就是過癮想吃什麼料自己搭配不像外面一小碗就要150 希望這個簡單易上手的天冷溫補食譜可以幫到有需要的朋友^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.162.59 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1539341292.A.22D.html

推

mosuni971

10/12 21:16, 5年前 , 1^F

10/12 21:16, 1^F

昨天又再煮了一次真香 https://i.imgur.com/lvhW02D.jpg