[問題] 栗子如何煮出鬆鬆的口感

看板cookclub作者 (黑仔)時間5年前 (2018/09/21 23:16), 編輯推噓3(3推 0噓 6→)
留言9則, 5人參與, 5年前最新討論串1/1
不好意思，今天剛從菜市場買了一包已剝殼的栗子 是想要做栗子粥（副食品），栗子會切小塊 只是有點好奇～怎用電鍋煮出桑桑（鬆鬆）口感的栗子 有google和爬文，大部分介紹如何撥栗子 不然就是用鑄鐵鍋那類的鍋子煮出鬆軟的栗子 想請教若單純用電鍋做的到嗎？ 自己搜尋的心得是想先川燙把膜？去掉 再和白米泡水一陣子，用電鍋煮 以上自己亂想的 不知道是否可以 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.106.141 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1537542965.A.7E4.html
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09/22 05:29, 5年前 , 1F
不是煮熟了就鬆軟了嗎
09/22 05:29, 1F
推
09/22 10:41, 5年前 , 2F
一般栗子是用炒的 你先用幾顆去蒸看看
09/22 10:41, 2F
推
09/22 12:02, 5年前 , 3F
跟品種有關，台灣的比較不會鬆鬆哦
09/22 12:02, 3F
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09/22 12:18, 5年前 , 4F
忘記問老闆是那個品種的
09/22 12:18, 4F
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09/22 12:20, 5年前 , 5F
f大 沒有耶... 早上試煮是脆軟，要用牙齒咬
09/22 12:20, 5F
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09/22 12:22, 5年前 , 6F
是想要鬆鬆不要這麼脆
09/22 12:22, 6F
推
09/22 14:30, 5年前 , 7F
我家買台灣產的栗子，先用菜刀鬥一刀再直接放電鍋的外鍋
09/22 14:30, 7F
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09/22 14:30, 5年前 , 8F
加水炊熟，吃起來很桑。缺點是不易清潔，外鍋會焦焦的要
09/22 14:30, 8F
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09/22 14:30, 5年前 , 9F
泡過水比較好洗。
09/22 14:30, 9F
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