[食譜] 地中海風味烤肉醬

看板cookclub作者 (沃斯田鐵)時間5年前 (2018/09/21 15:57), 編輯推噓2(2推 0噓 1→)
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近年來, 中秋節家家戶互總會要來個烤肉盛宴 而且烤肉食材越來越高級, 牛排、海鮮或是頂級蔬果通通有, 但不變的總是那讓人又愛又恨的烤肉醬, 吃多怕傷身,不用又少一味， 中秋特別企劃, 除了先前做過的莎莎醬 和西班牙紅椒醬可以搭配烤肉和生菜 這次做了濃濃地中海風情的橄欖油醬料, 口味較為輕淡但有著選用材料的風味, 除了對身體不會造大的負擔, 新鮮的迷迭香和薄荷帶來的豐富層次, 絕對可以讓烤肉再升級囉... 影音食譜: http://youtu.be/OHtT0dLDNPc
　　 材料: 橄欖油100ml、新鮮迷迭香、新鮮薄荷、黑胡椒 做法: 1. 橄欖油加熱後放入迷迭香, 逼出香味 2. 加入碎薄荷葉、黑胡椒及未加熱橄欖油30ml 3. 充分攪拌後完成 NOTE>>鹽巴直接以捏灑方式加在烤物上即可... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.147.154 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1537516623.A.F5F.html
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09/21 16:54, 5年前 , 1F
蛤...說這做烤肉醬會不會太扯
09/21 16:54, 1F
推
09/21 17:38, 5年前 , 2F
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09/21 17:38, 2F
推
09/21 21:37, 5年前 , 3F
這樣的烤肉醬很好啊！有什麼問題嗎？
09/21 21:37, 3F
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