[問題] 家樂福夏洛來牛肉

看板cookclub作者 (john)時間5年前 (2018/09/16 04:24), 編輯推噓0(0推 0噓 4→)
留言4則, 2人參與, 5年前最新討論串1/1
如題最近逛到家樂福牛肉區，看到一盒盒漂亮包裝的真空冷藏肉，上面寫著安格斯夏洛來 牛，以下有兩個問題 1.試問這肉的等級與賣場的安格斯牛有何差異？ 2.另外想知道他這樣算是有進行過熟成的效用了嗎？ 謝謝各位廚神大大 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.171.170.246 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1537043061.A.110.html
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09/16 10:14, 5年前 , 1F
真空包就是濕式熟成啊
09/16 10:14, 1F
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09/16 15:55, 5年前 , 2F
安格斯、夏洛來都是品種名非等級名安格斯夏洛來就混種阿
09/16 15:55, 2F
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09/16 15:58, 5年前 , 3F
這混種的目的是改良肉質 但是有沒有一定比較好怎麼養還是
09/16 15:58, 3F
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09/16 15:58, 5年前 , 4F
比較重要 XD
09/16 15:58, 4F
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