[問題] 小黃瓜斷生的方法！？

看板cookclub作者 (肯德基大大)時間5年前 (2018/08/29 17:29), 5年前編輯推噓1(1推 0噓 8→)
留言9則, 5人參與, 5年前最新討論串1/1
在外面吃很多涼拌或是捲類的料理 常常使用小黃瓜都不會有生味！ 吃自己做的黃瓜都沒那麼好吃！ 要怎麼去處理難入口的生味？ ----- Sent from JPTT on my iPad -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.27.9 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1535534976.A.ED0.html
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08/29 17:38, 5年前 , 1F
抓鹽 泡水 走水
08/29 17:38, 1F
原來這麼簡單！感謝a大 ※ 編輯: isud40401 (101.136.27.9), 08/29/2018 18:06:14
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08/29 20:29, 5年前 , 2F
阿基師有個涼拌黃瓜的影片，有抓鹽的份量跟其他撇步。
08/29 20:29, 2F
阿基師抓鹽有爬過，只是今天吃速食店的捲餅類的小黃瓜沒有生味和鹹味但又鮮脆 搞不懂怎麼弄的所以上來問問，看來跟去洋蔥嗆味方法差不多！
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08/29 20:29, 5年前 , 3F
跟著做超好吃，每次做多少全家吃光多少。
08/29 20:29, 3F
※ 編輯: isud40401 (111.255.240.98), 08/29/2018 20:37:21
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08/29 23:19, 5年前 , 4F
如果不喜歡鹽也可以用砂糖去生味...鹽和糖都能去生味...
08/29 23:19, 4F
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08/29 23:20, 5年前 , 5F
但是要殺菌讓蟲卵脫落用鹽仍然比用糖好...除非很討厭鹽味
08/29 23:20, 5F
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08/29 23:21, 5年前 , 6F
或是有心血管腎臟方面鈉攝取的考量不然鹽仍然是第一選擇
08/29 23:21, 6F
感謝m大，用糖斷生的方法！感覺蠻酷的！鹽常聽到，用糖到很少聽到 謝謝你m(_ _)m ※ 編輯: isud40401 (111.255.240.98), 08/30/2018 00:23:54
推
08/30 01:42, 5年前 , 7F
之前用過糖斷生，不過可能平常吃鹹的多，甜的吃到最後
08/30 01:42, 7F
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08/30 01:42, 5年前 , 8F
不太習慣...
08/30 01:42, 8F
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08/30 19:33, 5年前 , 9F
抓完鹽後在洗掉不就好了
08/30 19:33, 9F
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