[問題] 路邊的雞蛋糕怎麼做的？

看板cookclub作者 (貓與)時間5年前 (2018/08/21 19:58), 5年前編輯推噓16(16推 0噓 14→)
留言30則, 18人參與, 5年前最新討論串1/1
如題 真的很喜歡路邊的傳統雞蛋糕（不是脆皮喔），特別是蛋形的 微甜鬆軟溼潤香噴噴 把蛋型撥開會有一半是空的XD 這點我也很喜歡（？） 試過網路上找的食譜、超市賣的雞蛋糕粉 用上下都是鐵板的鬆餅機做 結果都沒有達到那個香味，感覺都變成鬆餅了QQ 有人有做出來非常雞蛋糕的食譜嗎？ 還是鐵板上應該塗一層乳瑪琳？ 或是直接買業務用的雞蛋糕粉呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.128.137 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1534852691.A.947.html
推
08/21 20:01, 5年前 , 1F
做雞蛋糕怎麼不加雞蛋呢？ 一定要雞蛋的啊
08/21 20:01, 1F
有加有加
推
08/21 20:43, 5年前 , 2F
您的香氣指的是? 我有在賣雞蛋糕 或許可以回答您 塗乳
08/21 20:43, 2F
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08/21 20:43, 5年前 , 3F
瑪琳是沒鍍鐵氟龍再塗的 好脫模 然後比較香
08/21 20:43, 3F
原來如此！有點不會形容耶，走在路上一聞到就知道是雞蛋糕 （不會跟古早味蛋糕或鬆餅之類的搞混） 因為家裡做的時候都抹沙拉油，在想如果材料沒有什麼特別的東西 是不是改成路邊攤用的乳瑪琳會接近一點
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08/21 20:47, 5年前 , 4F
我也想知道雞蛋糕都有一種特別的香味 是怎麼用的
08/21 20:47, 4F
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08/21 21:05, 5年前 , 5F
香草精
08/21 21:05, 5F
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08/21 21:17, 5年前 , 6F
釣魚香料的奶蛋粉！ 99.99%像
08/21 21:17, 6F
做魚餌的材料嗎？太酷啦XD ※ 編輯: NekoAnd (61.230.128.137), 08/22/2018 00:23:29
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08/22 01:10, 5年前 , 7F
雞蛋糕聞起來超香但我還沒吃過讓我驚豔的，不過有時候肚子
08/22 01:10, 7F
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08/22 01:10, 5年前 , 8F
餓經過還是忍不住買一包然後又後悔哈哈
08/22 01:10, 8F
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08/22 01:32, 5年前 , 9F
我也覺得雞蛋糕和ㄧ般市售鬆餅粉什麼的都不同，很難
08/22 01:32, 9F
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08/22 01:32, 5年前 , 10F
找也試過網路食譜，但做出來還是不香～
08/22 01:32, 10F
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08/22 07:21, 5年前 , 11F
如果要天然的奶香就只有奶粉
08/22 07:21, 11F
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08/22 07:21, 5年前 , 12F
蛋香的話 很難 高溫下幾乎都不會有 遠遠就聞到的話都是
08/22 07:21, 12F
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08/22 07:21, 5年前 , 13F
香料比較多囉 同理麵包也是
08/22 07:21, 13F
推
08/22 12:37, 5年前 , 14F
魚餌的那種粉真的超香~每次老爸再拌料 整間房子都聞的到
08/22 12:37, 14F
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08/22 12:38, 5年前 , 15F
聞起來很香的應該有加奶香粉或蛋香粉吧
08/22 12:38, 15F
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08/22 13:45, 5年前 , 16F
之前看過有人分享：要加果汁牛奶
08/22 13:45, 16F
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08/22 13:46, 5年前 , 17F
但我不確定果汁牛奶是不是香味來源，只知道這個是小秘
08/22 13:46, 17F
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08/22 13:46, 5年前 , 18F
方，可以試試
08/22 13:46, 18F
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08/22 14:16, 5年前 , 19F
加美乃滋 昨天日本節目有播這個小秘訣
08/22 14:16, 19F
推
08/22 14:36, 5年前 , 20F
竟然釣到雞蛋糕大人！
08/22 14:36, 20F
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08/22 15:45, 5年前 , 21F
我每次都覺得雞蛋糕聞起來100分，但吃起來可能只有70分
08/22 15:45, 21F
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08/22 15:45, 5年前 , 22F
不過每次經過都還是會被吸引買一包，XD
08/22 15:45, 22F
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08/22 15:58, 5年前 , 23F
太想吃了，剛剛搜了版上的食譜，不要烤太久，吃起來味道
08/22 15:58, 23F
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08/22 15:58, 5年前 , 24F
跟路邊的很像喔！曬個可愛魚魚雞蛋糕
08/22 15:58, 24F
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08/22 15:58, 5年前 , 25F
08/22 15:58, 25F
推
08/22 22:54, 5年前 , 26F
加了香草精才有濃烈的香味
08/22 22:54, 26F
推
08/23 00:52, 5年前 , 27F
香草粉或奶香粉？樓樓上的魚好可愛想問模具！
08/23 00:52, 27F
推
08/23 09:03, 5年前 , 28F
想知道+1
08/23 09:03, 28F
推
08/25 00:18, 5年前 , 29F
用鴨蛋...親戚賣過雞蛋糕，看過調麵糊，香味都是香精調
08/25 00:18, 29F
推
09/01 23:19, 5年前 , 30F
蜂蜜
09/01 23:19, 30F
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