[問題] 怎麼判斷鍋子已經會沾鍋了？

看板cookclub作者 (jiecheng)時間5年前 (2018/08/20 06:59), 5年前編輯推噓8(8推 0噓 7→)
留言15則, 11人參與, 5年前最新討論串1/1
看到前幾篇分享如何做出麥當勞的蛋，剛剛心血來潮也來做… 昨天剛買新的不沾鍋，完全沒加油，直接煎加了牛奶的蛋液，結果鍋子上有一些這樣的削 削 https://i.imgur.com/NrPnaID.jpg
我以為這樣就是算會沾鍋所以趕緊換掉一個新的…難道是我誤會了嗎？ google一下好像什麼蛋白質凝固前就是這樣，那到底怎麼樣判斷鍋子是否已經會沾要換掉 了啊 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.157.109 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1534719596.A.0B7.html ※ 編輯: eurofenac (114.43.157.109), 08/20/2018 07:00:37
推
08/20 07:16, 5年前 , 1F
自己嚇自己...
08/20 07:16, 1F
推
08/20 07:19, 5年前 , 2F
真的會沾鍋洗鍋時候比較明顯啦
08/20 07:19, 2F
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08/20 07:19, 5年前 , 3F
你這個只是正常能量釋放而已XD
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08/20 07:20, 5年前 , 4F
多用幾次 該換的時候你自己就知道了
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推
08/20 07:20, 5年前 , 5F
如果洗的時候很輕鬆代表沒事
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08/20 07:20, 5年前 , 6F
反之如果洗起來跟烤肉架一樣頑強，就該考慮換了
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08/20 08:24, 5年前 , 7F
你就再買一個會沾鍋來煎蛋液，就知道何時該換了
08/20 08:24, 7F
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08/20 08:34, 5年前 , 8F
為什麼不用油呀？無油並沒比較健康，身體需要健康的油
08/20 08:34, 8F
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08/20 08:34, 5年前 , 9F
脂
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推
08/20 08:45, 5年前 , 10F
用手摸 有刮痕其實摸的出來 該換了
08/20 08:45, 10F
謝謝各位，我應該早一點上來發問的（鞠躬）…原來前幾個鍋子換掉都只是自己嚇自己… ※ 編輯: eurofenac (223.136.15.41), 08/20/2018 09:15:57
推
08/20 10:53, 5年前 , 11F
蛋很吃油 但沒有油也可以
08/20 10:53, 11F
推
08/20 12:30, 5年前 , 12F
料理完清洗鍋具時若稍有困難時就是沾鍋了
08/20 12:30, 12F
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08/20 18:13, 5年前 , 13F
蛋沾鍋的話 你根本沒辦法完整地翻面啊 會變炒蛋
08/20 18:13, 13F
推
08/20 18:24, 5年前 , 14F
煎蛋
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推
08/21 14:28, 5年前 , 15F
當煎蛋變炒蛋時
08/21 14:28, 15F
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