[食譜] 一鍋到底萬用鍋煮香菇蒜頭雞湯

看板cookclub作者all115104 (咕嚕嚕)時間5年前 (2018/08/18 13:41)推噓3(3推 0噓 6→)

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之前就有發文讚仰過萬用鍋的好今天再來發一篇懶人料理因為最近感冒了，急需補品來滋養自己（？）又剛好最近下雨，冰箱都沒菜，看了一下只剩香菇於是就生出這道，簡單又好喝的湯品！網誌圖文版：http://all115104.pixnet.net/blog/post/223858967 以下純文字版今天又是一道簡單不費功夫的萬用鍋料理食材如下 COSTCO的無骨雞腿肉一包 COSTCO的大香菇四朵（切片泡水約麵碗２碗大小的水30分鐘左右）蒜頭兩球（全都剝皮備用，不需拍碎，萬用鍋也會把它整個煮的軟軟爛爛的）鹽適量 ------------------------------------ 首先雞腿肉先用水洗掉多於的血水，然後用廚房紙巾稍微擦乾雞腿肉皮朝下，不要切，因為整塊肉煮比較不會柴，放置萬用鍋開無水烹調，蓋上蓋子，等待逼出皮的油（約10分左右） PS 用煎的取代川燙去多餘的血水腥味此時煎雞肉的味道會飄出來～～開蓋後，不喜歡太油的可以此時就把皮去掉然後趁熱，把所有蒜頭放下去跟雞油一起炒 PS 這步驟取代蒜頭先炸過的部分此時味道會相當香～～小炒個一分鐘後，不要炒焦，否則會有苦味將剛剛泡的香菇漢水全數倒入然後蓋上鍋蓋，設定更改為煲湯模式，轉密封完成後，根據自己的喜好放入適量的鹽巴調味，就大功告成囉！！出來的成品，香甜的香菇蒜頭雞味整個都充滿湯頭，不會像人家說的清清淡淡蒜頭沒入湯味真的很香醇濃厚的味道阿！！！而且重點是，喝完絕對不會口乾舌燥因為全程都不用加雞湯塊或雞粉就很有味道阿！！推薦給大家！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.156.131 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1534570883.A.18C.html

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roromsu

08/18 14:59, 5年前 , 1^F

08/18 14:59, 1^F

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roromsu

08/18 14:59, 5年前 , 2^F

08/18 14:59, 2^F

哈哈當初沒想到這樣可以變濃郁耶是想說煎乾血水不要讓血水味跑出來沒想到還有這個效果~~~ ※ 編輯: all115104 (114.39.156.131), 08/18/2018 15:32:28

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bemylove

08/18 19:43, 5年前 , 3^F