[食譜] 一鍋到底萬用鍋煮香菇蒜頭雞湯
之前就有發文讚仰過萬用鍋的好
今天再來發一篇懶人料理
因為最近感冒了,急需補品來滋養自己(?)
又剛好最近下雨,冰箱都沒菜,看了一下只剩香菇
於是就生出這道,簡單又好喝的湯品!
網誌圖文版:http://all115104.pixnet.net/blog/post/223858967
以下純文字版
今天又是一道簡單不費功夫的萬用鍋料理
食材如下
COSTCO的無骨雞腿肉一包
COSTCO的大香菇四朵(切片泡水約麵碗2碗大小的水30分鐘左右)
蒜頭兩球(全都剝皮備用,不需拍碎,萬用鍋也會把它整個煮的軟軟爛爛的)
鹽適量
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首先雞腿肉先用水洗掉多於的血水,然後用廚房紙巾稍微擦乾雞腿肉
皮朝下,不要切,因為整塊肉煮比較不會柴,
放置萬用鍋開無水烹調,蓋上蓋子,等待逼出皮的油(約10分左右)
PS 用煎的取代川燙去多餘的血水腥味
此時煎雞肉的味道會飄出來~~
開蓋後,不喜歡太油的可以此時就把皮去掉
然後趁熱,把所有蒜頭放下去跟雞油一起炒
PS 這步驟取代蒜頭先炸過的部分
此時味道會相當香~~
小炒個一分鐘後,不要炒焦,否則會有苦味
將剛剛泡的香菇漢水全數倒入
然後蓋上鍋蓋,設定更改為煲湯模式,轉密封
完成後,根據自己的喜好放入適量的鹽巴調味,就大功告成囉!!
出來的成品,香甜的香菇蒜頭雞味整個都充滿湯頭,
不會像人家說的清清淡淡蒜頭沒入湯味
真的很香醇濃厚的味道阿!!!
而且重點是,喝完絕對不會口乾舌燥
因為全程都不用加雞湯塊或雞粉就很有味道阿!!
推薦給大家!
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哈哈 當初沒想到這樣可以變濃郁耶
是想說煎乾血水 不要讓血水味跑出來
沒想到還有這個效果~~~
※ 編輯: all115104 (114.39.156.131), 08/18/2018 15:32:28
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