[問題] 法鼓山的素菜們？

看板cookclub作者 (淡淡然)時間5年前 (2018/08/16 16:34), 5年前編輯推噓21(21推 0噓 21→)
留言42則, 27人參與, 5年前最新討論串1/1
曾經參加了禪修三次，兩次禪七，一次禪二， 分別在法鼓山三個不同的道場， 不過每日三餐的餐點，口味皆一致，不因地點有所不同。 其實在當時若想繼續打禪，正因為想騙騙幾頓素齋吃吃啊！（阿彌陀佛～） 一直到現在，中間吃過許多明德、春天、長春， 或一般路邊素食館子，都沒再吃到像法鼓山體系素菜的味道了！ 我Google了有無法鼓山發行的食譜，沒有。 目前已吃方便素超過五十天了，為了上面的需求也看了很多「寺院素食」， 不過似乎難以找到當初的味道，亦即要吃就要再去禪修， 是沒問題啦！不過平日間還是想念呢～ 還是佛教的素食有另外的撇步呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.225.60 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1534408471.A.147.html
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08/16 16:43, 5年前 , 1F
可以去道場當大寮志工喔，這樣就可以偷學了
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08/16 16:44, 5年前 , 2F
那個你學不來的
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08/16 16:45, 5年前 , 3F
同樣的東西，靈氣不同就是好吃跟難吃
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08/16 16:52, 5年前 , 4F
哈哈，樓上是說我毫無靈氣嗎？
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08/16 16:54, 5年前 , 5F
什麼解讀啊？
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08/16 17:18, 5年前 , 6F
什麼東西啊.....難道炒菜還要配合天時地利人合？
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08/16 17:21, 5年前 , 7F
這幾年韓國有位很會做素菜的尼姑網路上有影片...
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08/16 17:23, 5年前 , 8F
他們一些寺廟有開課給觀光客有興趣可以估狗這方面行程...
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08/16 17:54, 5年前 , 9F
會不會是因為有些菜一次大鍋煮就是味道會不同 我自己是覺
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得自己在廚房料理很難複製大鍋菜的那種風味
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師父催動40年純陽內力下去炒 一般人炒不來的
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我在寺院的廚房幫忙過(不是中國廚藝訓練學院唷)，基本上大
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鍋的火候跟備料的繁瑣，是很難在家庭廚房重現相同的味道
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08/16 20:14, 5年前 , 14F
去大寮幫忙過，素材很多手工菜，自己吃不會那麼多步驟
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08/16 20:21, 5年前 , 15F
打過法鼓山的禪七 畢生吃過最好吃的素菜 什麼都好吃
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08/16 21:29, 5年前 , 16F
樓上，有一次禪修還與聖嚴法師一起用齋飯，聽他講道，太
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各大門派佛教的素菜都很好吃!
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受用了。
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08/16 22:34, 5年前 , 19F
n年前吃過貢寮靈鷲山的素菜，也是念念不忘那樣的口味
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08/17 00:25, 5年前 , 20F
如果不那麼嚴格要求自己做其實可以去傳統市場賣素料的店
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08/17 00:26, 5年前 , 21F
多逛..會發現一些好吃的半成品有些就是寺廟的供應商...
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08/17 00:27, 5年前 , 22F
再憑自己的記憶排列組合加發揮相去不遠...
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08/17 01:19, 5年前 , 23F
碧雲寺的素菜也很好吃，快火大鍋大量煮出來的味道家裡
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08/17 01:19, 5年前 , 24F
沒辦法複製
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※ 編輯: Charlene (27.242.235.55), 08/17/2018 06:40:46
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08/17 11:51, 5年前 , 25F
想知道 以前吃過九華山的素麵也覺得超好吃
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08/17 12:47, 5年前 , 26F
吃過慈濟的 他們菜都自己種 可能選材的問題
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08/17 15:32, 5年前 , 27F
煮菜的靈氣是什麼...
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08/17 15:55, 5年前 , 28F
就跟煮雞湯一樣，一隻雞熬的跟宴客好幾十隻熬的湯味道不一
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08/17 15:55, 5年前 , 29F
樣
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08/17 18:02, 5年前 , 30F
樓上加一
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08/18 07:44, 5年前 , 31F
報名中國廚藝訓練學院 記得不要說方丈壞話
08/18 07:44, 31F
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08/18 10:04, 5年前 , 32F
法鼓德貴學苑一樓有餐廳，試試是不是你說的味道
08/18 10:04, 32F
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08/18 13:17, 5年前 , 33F
德貴一樓的餐廳跟行願館都沒營業了哦
08/18 13:17, 33F
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08/18 16:29, 5年前 , 34F
我姑婆是尼姑，他們煮大鍋飯火候不一樣，還有很多食材都
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08/18 16:29, 5年前 , 35F
是自己種自己處理，另外慈濟登記捐髓的小點超好吃 ><
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08/18 16:30, 5年前 , 36F
對精進料理有興趣可以參考日劇"幸的寺廟料理"
08/18 16:30, 36F
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08/19 23:39, 5年前 , 37F
法鼓山的素菜是吃過最好吃的+1
08/19 23:39, 37F
推
08/26 01:50, 5年前 , 38F
吃過法鼓山紫雲寺、天南寺和總本山的素齋，真的很好吃但我
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08/26 01:50, 5年前 , 39F
覺得重點除了大鍋炒之外油要敢放
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08/29 08:46, 5年前 , 40F
法鼓山打齋是我吃過最好吃無誤
08/29 08:46, 40F
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08/29 18:33, 5年前 , 41F
靈氣是什麼迷信說法= =雞湯那樓的講法不就合理多了嗎
08/29 18:33, 41F
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09/02 15:30, 5年前 , 42F
好吃的素菜真的難找
09/02 15:30, 42F
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