[問題] 土克鍋（Turk）黏鍋

看板cookclub作者 (PING)時間5年前 (2018/08/14 18:21), 編輯推噓2(2推 0噓 6→)
留言8則, 5人參與, 5年前最新討論串1/1
最近剛敗了土克鍋 有照說明書及爬文的開鍋程序做 每次始用完畢也有抹油保養 有時下鍋前也還是為加點油 可是不知道為什麼每次使用起來卻黏鍋 請問有人知道是為什麼嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.20.184 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1534242077.A.84B.html
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08/14 18:22, 5年前 , 1F
要熱鍋
08/14 18:22, 1F
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08/14 18:34, 5年前 , 2F
有熱鍋
08/14 18:34, 2F
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08/14 18:52, 5年前 , 3F
有熱到水可以在鍋面滾嗎？
08/14 18:52, 3F
推
08/14 20:05, 5年前 , 4F
要熱到滴水入鍋，水會變成球狀快速滾動
08/14 20:05, 4F
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08/14 20:07, 5年前 , 5F
然後關火→倒油，轉鍋子或用鏟讓油均勻佈滿待會會用到
08/14 20:07, 5F
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08/14 20:07, 5年前 , 6F
的鍋面→開小火熱到起油紋，就可以下料了
08/14 20:07, 6F
推
08/15 02:21, 5年前 , 7F
我的心得是真的鍋要夠熱才不黏 放下去不要急著翻他 觀察
08/15 02:21, 7F
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08/15 02:21, 5年前 , 8F
一下 與鍋相接觸的地方白白的或是有類似泡沫狀再翻面
08/15 02:21, 8F
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