[問題] 炸鹽酥雞表面白白的

看板cookclub作者leon8033 (過動)時間5年前 (2018/08/06 20:29)推噓5(5推 0噓 3→)

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小弟在日本讀書中偶爾會想吃一下台灣的鹽酥雞所以今天動手來炸炸看但我附近的超市沒有賣台灣的地瓜粉所以我用片栗粉代替但炸出來的雞塊，表面白白的很像粉沒碰到油一樣，所以我炸了第二次但白的地方還是一樣白，反而黃的地方變黑了...... 想詢問為何是白白的?? 還是說一定要用地瓜粉才不會這樣?? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.79.212.246 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1533558594.A.0E6.html

推

wawacutie

08/06 20:31, 5年前 , 1^F

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wawacutie

08/06 20:31, 5年前 , 2^F

08/06 20:31, 2^F

所以要等到反潮後，在下油鍋，表面就不會白白的嗎? 謝謝 ※ 編輯: leon8033 (60.79.212.246), 08/06/2018 20:33:08

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bohei

08/06 21:20, 5年前 , 3^F