[器具] 耐用的不沾鍋推薦

看板cookclub作者 ( )時間5年前 (2018/07/29 17:08), 5年前編輯推噓15(17推 2噓 26→)
留言45則, 20人參與, 5年前最新討論串1/1
雖然家裡已經有不少鍋子了 不銹鋼平底、鑄鐵等等 唯獨缺少一隻不沾鍋 不鏽鋼要做到不沾要放不少油 鑄鐵鍋太重又要保養，有時候煎個小東西而已很懶的用 而最近到量販店買了一隻100多塊約10公分的德國塗層迷你不沾鍋 專門煎蛋/鬆餅用，發現少放了很多油吃起來比較沒負擔 所以想要物色一隻約26-28公分的深煎不沾鍋 一般不沾鍋就是鐵氟龍等化學塗層，不納入考慮 但是現在很多主打添加鑽石/大理石/麥飯石/陶瓷等等的不沾鍋 是否真的比較耐刮、耐用、更不容易吃到有毒物質？ 或是有真正不含有毒物質/使用年限長的不沾鍋？ 感謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.164.207 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1532855304.A.89E.html
推
07/29 17:20, 5年前 , 1F
別被商人騙了...很多沒有特別寫不含PTFE的就是有啊
07/29 17:20, 1F
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07/29 17:20, 5年前 , 2F
例如鑽石不沾鍋 有空GOOGLE一下吧
07/29 17:20, 2F
就算有寫不含ptfe也不能確定沒毒吧 就像是陶瓷鍋
推
07/29 17:25, 5年前 , 3F
想知道+1@@
07/29 17:25, 3F
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07/29 17:26, 5年前 , 4F
不沾鍋就是消耗品，看看文章吧
07/29 17:26, 4F
那只是針對塗層鍋吧
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07/29 17:43, 5年前 , 5F
用矽膠鏟可以延長耐用度
07/29 17:43, 5F
噓
07/29 18:13, 5年前 , 6F
化學塗層又怎麼了= =
07/29 18:13, 6F
那你記得多吃一點TEFLON喔
推
07/29 19:03, 5年前 , 7F
我用不鏽鋼平底鍋煎鬆餅沒加一滴油也不會沾，還有不沾鍋就
07/29 19:03, 7F
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07/29 19:03, 5年前 , 8F
算是大理石也是塗層鍋，以你的用法只是煎蛋煎鬆餅那種軟軟
07/29 19:03, 8F
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07/29 19:03, 5年前 , 9F
的食材不翻炒應該可以用很久，但是再怎麼用也是個消耗品
07/29 19:03, 9F
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07/29 19:03, 5年前 , 10F
不可能像不鏽鋼那樣用幾十年
07/29 19:03, 10F
推
07/29 20:26, 5年前 , 11F
印象中沒看過不沾鍋有『不是』塗層鍋的，沒有那些塗層，
07/29 20:26, 11F
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07/29 20:26, 5年前 , 12F
是要怎麼不沾呢？
07/29 20:26, 12F
看過不少論文可以用超親水材料以結構方式做成超疏水而不需要teflon cytop等額外疏水 層 想知道是否有其他的方式或新的疏水合金應用到鍋子上
推
07/29 20:47, 5年前 , 13F
寶迪的不沾鍋可以看看
07/29 20:47, 13F
推
07/29 21:26, 5年前 , 14F
所謂壽命長的不沾鍋 就是塗層厚一點 加其他物質增加塗層
07/29 21:26, 14F
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07/29 21:26, 5年前 , 15F
硬度 多塗幾層 掉久一點才會掉光
07/29 21:26, 15F
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07/29 21:27, 5年前 , 16F
本質一樣啊 所有不沾鍋都是靠你講的化學塗層
07/29 21:27, 16F
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07/29 21:34, 5年前 , 17F
不過有問題的是塗層和鍋體中間的粘劑 所以不高溫 不乾燒
07/29 21:34, 17F
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07/29 21:34, 5年前 , 18F
不料理硬物 有刮痕馬上換 不煮醬料
07/29 21:34, 18F
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07/29 21:34, 5年前 , 19F
目的都是避免塗層脫落 粘劑暴露
07/29 21:34, 19F
應該沒有黏著劑的問題 基本上都是鍋體先蝕刻出一堆細小空洞 再直接上塗層讓塗層抓的 更牢 但是塗料是原本就會剝落 像是疏水雨傘那樣就算只碰水 有一天塗層還是會掉 另外我想問的是有沒有不是有毒塗層的不沾鍋 或是原本就有不沾性質的金屬做成的鍋子
推
07/29 22:13, 5年前 , 20F
我覺得健康比不沾重要多了，所以後來決定用不鏽鋼鍋
07/29 22:13, 20F
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07/30 00:02, 5年前 , 21F
自己不做功課回文還這麼嗆@@
07/30 00:02, 21F
不看文又只懂皮毛裝懂 被嗆應該 就像你一樣
推
07/30 00:24, 5年前 , 22F
不推寶迪，一樣都是不沾鍋，不需要買這麼貴的。
07/30 00:24, 22F
推
07/30 00:59, 5年前 , 23F
沒有耐用的不沾鍋，個人認為一年到一年半換一支比較安全
07/30 00:59, 23F
嗯 看起來還沒有這種產品問世 ※ 編輯: xiao222 (1.161.164.207), 07/30/2018 01:15:33
推
07/30 02:36, 5年前 , 24F
美亞酷樂系列導磁高深不沾煎炒鍋26CM
07/30 02:36, 24F
推
07/30 02:37, 5年前 , 25F
我用這支覺得很好用。但仍然，用久了不沾效果會下降
07/30 02:37, 25F
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07/30 02:38, 5年前 , 26F
沒實測但感覺比之前用的鑽石鍋、特福鍋久一點
07/30 02:38, 26F
推
07/30 10:36, 5年前 , 27F
slit陶瓷不沾，比以前用的特福好滿多的
07/30 10:36, 27F
推
07/30 15:30, 5年前 , 28F
你的需求用物理性不沾原理可能比較適合你
07/30 15:30, 28F
推
07/30 15:49, 5年前 , 29F
認為無毒也就只能保證是現在檢驗方式找不到毒..證明不存在
07/30 15:49, 29F
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07/30 15:51, 5年前 , 30F
比存在難，除非已知要驗什麼。塑化劑事件能被發現厲害~
07/30 15:51, 30F
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07/30 15:58, 5年前 , 31F
我買了不同牌幾千都號稱不會掉的鑽、鈦的鍋。最終都還是
07/30 15:58, 31F
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07/30 15:58, 5年前 , 32F
掉又開始沾，不多少吃進肚，有無毒? 就用鐵、不鏽鋼為主。
07/30 15:58, 32F
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07/30 15:59, 5年前 , 33F
買一千多的特福用來煎魚。一點點沾就換。(想歐盟都能賣..
07/30 15:59, 33F
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07/30 16:00, 5年前 , 34F
至少比一些不知道吃了有問題 賠不賠的起的台、歐小廠安心)
07/30 16:00, 34F
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07/30 16:02, 5年前 , 35F
個人經驗，貴鍋最後還是掉，然後因為貴，捨不得換..
07/30 16:02, 35F
噓
07/31 11:24, 5年前 , 36F
no
07/31 11:24, 36F
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08/01 11:40, 5年前 , 37F
我家turk鐵鍋煎蛋捲 鬆餅很好用 除了開鍋之外 平常就清洗完
08/01 11:40, 37F
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08/01 11:40, 5年前 , 38F
瓦斯爐上烤乾而已 沒什麼保養
08/01 11:40, 38F
推
08/01 20:20, 5年前 , 39F
看來你常煮食，那就像樓上說的用土克或畢耶這類的鐵鍋。剪
08/01 20:20, 39F
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08/01 20:20, 5年前 , 40F
個小東西而已，煎完不用急著洗，鍋肉餘油順便養鍋，下次煮
08/01 20:20, 40F
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08/01 20:20, 5年前 , 41F
之前再快洗就好。
08/01 20:20, 41F
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08/02 00:28, 5年前 , 42F
我們家是用美吉鍋 之前烘焙展時購入的 說是貼膜式的不是噴
08/02 00:28, 42F
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08/02 00:28, 5年前 , 43F
塗的 目前覺得還不錯
08/02 00:28, 43F
推
08/02 04:57, 5年前 , 44F
日本錦見魔法鍋
08/02 04:57, 44F
推
08/02 05:02, 5年前 , 45F
土克，畢耶，gusto碳鋼鍋或黑鐵平底鍋
08/02 05:02, 45F
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