[食材] 鴻禧菇為何有股塑膠味？

看板cookclub作者 (黴灰色的你)時間5年前 (2018/07/11 18:30), 5年前編輯推噓21(21推 0噓 21→)
留言42則, 28人參與, 5年前最新討論串1/1
就是全聯賣的那種一叢19元的 賣相好也便宜， 但聞起來有股刺鼻塑膠味， 到底是本身的味道還是包裝啊？ 有人買過嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.183.195 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1531305053.A.152.html
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07/11 18:34, 5年前 , 1F
那是肥料味吧
07/11 18:34, 1F
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07/11 18:47, 5年前 , 2F
每種菇類本身都有不同的味道 再來可能是菌棒材質影響
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07/11 18:48, 5年前 , 3F
塑膠味應該是不同味道的東西 可能是包裝的問題？
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07/11 18:52, 5年前 , 4F
鴻禧菇本身的味道吧，乾煸的時候味道滿重的
07/11 18:52, 4F
推
07/11 19:30, 5年前 , 5F
我也是買全聯的還買了兩個，鴻禧菇本來就這種味道，不用
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07/11 19:30, 5年前 , 6F
擔心，個人覺得美白菇味道更可怕:D
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07/11 19:33, 5年前 , 7F
以前我有把地瓜的土味誤認是發霉味 後來弄清楚就不會弄錯
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推
07/11 19:42, 5年前 , 8F
有時候菇味太重不喜歡，我會先乾炒不加油，等出水收
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07/11 19:42, 5年前 , 9F
乾之後，味道會變淡一些
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07/11 19:54, 5年前 , 10F
美白菇味道可怕+1
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07/11 19:55, 5年前 , 11F
菇類的氣味來自本身代謝物 大部分都是醇類 有些味道確
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07/11 19:55, 5年前 , 12F
實不好聞
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07/11 20:30, 5年前 , 13F
上次買舞菇 臭到整包丟掉
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07/11 20:56, 5年前 , 14F
餓惹，三種都好好ㄘ
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07/11 21:17, 5年前 , 15F
味道如果太濃可以先煮過撈起來之後再做你想做的菜...
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07/11 21:17, 5年前 , 16F
煮菇類的水就是很夠味的高湯可以冷凍起來備用...
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07/11 21:58, 5年前 , 17F
美白菇味道可怕+1 全聯19元我掃好幾包鴻禧菇
07/11 21:58, 17F
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07/11 22:04, 5年前 , 18F
比較喜歡鴻喜菇
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07/11 22:59, 5年前 , 19F
聽到鴻禧菇，我就會聯想到鴻禧山莊
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07/11 23:09, 5年前 , 20F
用一些香草香料把味道蓋過去就好了
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鴻禧菇和雪白菇我都可以接受，舞菇的味道真是嚇到我
07/11 23:12 舞菇的味道我覺得很香欸xD 雖然有點特別 但跟肉類一起煮蠻清新
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07/11 23:13, 5年前 , 22F
都是好菇道的品牌 在屏東喔
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07/11 23:14, 5年前 , 23F
借提問不知道有沒有板友知道台北哪裡有滑菇可以買，連
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07/11 23:14, 5年前 , 24F
去南門市場都找不到，網購要加運費不划算
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※ 編輯: Aerci (223.140.183.195), 07/12/2018 00:58:20
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07/12 01:26, 5年前 , 25F
第一次買舞菇是剛開始學煮飯的時候，當時真的被味道嚇
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07/12 01:26, 5年前 , 26F
到了再也沒買過，最近看到很多舞菇料理&有妳這麼介紹
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07/12 01:26, 5年前 , 27F
我下次再買一包舞菇來試試看好了XDDD
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07/12 02:41, 5年前 , 28F
但是鮑魚菇很香啊…真的不是漂白水嗎？
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07/12 03:30, 5年前 , 29F
我很怕菇味 但喜歡珊瑚菇
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07/12 05:07, 5年前 , 30F
雪白菇那個顏色正常嗎...
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07/12 09:16, 5年前 , 31F
菇類採收過後都會有該菌種的味道 不是壞了別擔心XD
07/12 09:16, 31F
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07/12 09:19, 5年前 , 32F
新鮮香菇最好吃
07/12 09:19, 32F
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07/12 09:49, 5年前 , 33F
我記得雪白菇跟鴻喜菇是同一種菇，只是採收時間不同，
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07/12 09:49, 5年前 , 34F
早採收的會是白色，晚採收的則會是長成鴻喜菇的顏色
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07/12 12:33, 5年前 , 35F
我都覺得是甲醛味，是不是菇類生長附著的木屑關係？
07/12 12:33, 35F
我懷疑是塑膠是因為有陣子舞菇內包裝有塑膠容器，那真的極臭 絕對不是舞菇本身的味道，因為後來 換包裝就沒了 那味道正好跟鴻禧菇很像-.- ※ 編輯: Aerci (118.163.35.97), 07/12/2018 13:06:59
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07/12 18:38, 5年前 , 36F
雪白跟鴻禧不同菌種，雪白不會晚採就變鴻禧，只會菇蕾變
07/12 18:38, 36F
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07/12 18:38, 5年前 , 37F
非常大而已...
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07/14 13:36, 5年前 , 38F
炒鹹蛋！！！
07/14 13:36, 38F
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07/14 23:02, 5年前 , 39F
舞菇味道好重喔
07/14 23:02, 39F
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07/15 11:17, 5年前 , 40F
超臭+1 但我不覺得是塑膠包裝的問題
07/15 11:17, 40F
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07/15 17:24, 5年前 , 41F
不好聞 但煸過或炒過就沒什麼味道了
07/15 17:24, 41F
推
07/19 10:41, 5年前 , 42F
原來是這樣啊！看來我記錯了，謝謝版友指教～
07/19 10:41, 42F
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