[問題] 虱目魚清肉推薦煮法

看板cookclub作者 (KickYourArse)時間5年前 (2018/07/03 11:34), 5年前編輯推噓21(21推 0噓 7→)
留言28則, 26人參與, 5年前最新討論串1/1
最近得到好多虱目魚清肉（魚柳），除了直接裹粉半煎炸之外實在想不到可以怎麼消耗它 們了。有想過用滷魚肚的方法來處理，但肉感覺會柴Orz 不曉得有沒有推薦的料理方式，謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.114.44.160 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1530588874.A.DCA.html
推
07/03 11:48, 5年前 , 1F
加薑絲煮湯或味增湯 還是炒成魚鬆?
07/03 11:48, 1F
推
07/03 11:49, 5年前 , 2F
煮鹹粥、清燙涼拌、羹湯、三杯魚柳。
07/03 11:49, 2F
推
07/03 11:49, 5年前 , 3F
三杯啊
07/03 11:49, 3F
推
07/03 11:52, 5年前 , 4F
加豬油打成魚漿做魚丸
07/03 11:52, 4F
推
07/03 12:49, 5年前 , 5F
清湯之外，可以試試看義大利麵，清炒或紅醬都適合
07/03 12:49, 5F
推
07/03 13:37, 5年前 , 6F
塗鹽跟黑胡椒用煎的或用蒸的加破布子
07/03 13:37, 6F
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07/03 13:51, 5年前 , 7F
魚丸 肉鬆都可以大量消耗
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推
07/03 14:40, 5年前 , 8F
煮鹹粥，炒白的蒜頭鹽米酒九層塔胡椒
07/03 14:40, 8F
推
07/03 15:02, 5年前 , 9F
加點米酒 醬油 少許糖，做成紅燒煨一下也很好吃
07/03 15:02, 9F
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07/03 15:27, 5年前 , 10F
宮保也不錯吃
07/03 15:27, 10F
推
07/03 16:11, 5年前 , 11F
推4樓的魚丸，保存也方便
07/03 16:11, 11F
推
07/03 16:13, 5年前 , 12F
用紹興醃過然後炒芹菜
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推
07/03 16:35, 5年前 , 13F
海鮮粥
07/03 16:35, 13F
推
07/03 16:44, 5年前 , 14F
炸魚柳佩塔塔醬 很適合夏天和啤酒 ~~
07/03 16:44, 14F
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07/03 18:13, 5年前 , 15F
做成魚餅也可以喲
07/03 18:13, 15F
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07/03 20:59, 5年前 , 16F
油鍋爆香薑絲下鍋炒 醬油跟糖跟米酒 炒成碎魚肉邊邊酥
07/03 20:59, 16F
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07/03 20:59, 5年前 , 17F
脆配白飯超好吃 薑絲越多越好吃 甜甜的
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07/03 20:59, 5年前 , 18F
印象中看過用虱目魚肉做的漢堡排，可以試試
07/03 20:59, 18F
推
07/03 22:46, 5年前 , 19F
三杯+1, 最近想試試拿來炸~~~
07/03 22:46, 19F
謝謝建議，挑幾個來試試看！ ※ 編輯: s2657507 (123.192.93.156), 07/03/2018 23:01:45
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07/03 23:18, 5年前 , 20F
直接裹粉用高湯或水加喜歡的香草例如芹菜珠做成魚羹...
07/03 23:18, 20F
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07/03 23:19, 5年前 , 21F
或是煮成稀飯因為澱粉包住口感比較滑可以少油...
07/03 23:19, 21F
推
07/04 00:33, 5年前 , 22F
煮米粉，烏魚米粉的作法
07/04 00:33, 22F
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07/04 02:23, 5年前 , 23F
切碎和絞肉蔥薑混合調味做成肉丸冷凍
07/04 02:23, 23F
推
07/04 03:58, 5年前 , 24F
煎一煎加進粥裡，或是煮海鮮粥
07/04 03:58, 24F
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07/04 13:31, 5年前 , 25F
蒸好拆碎煮鹹粥，我媽的拿手好菜
07/04 13:31, 25F
推
07/04 18:16, 5年前 , 26F
加蛋黃做蛋酥魚呢？
07/04 18:16, 26F
推
07/04 22:38, 5年前 , 27F
做成ＯＯ魚片
07/04 22:38, 27F
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07/05 17:16, 5年前 , 28F
蔥爆蠻好吃的~
07/05 17:16, 28F
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