[問題] 少量多樣菜色的準備眉角

看板cookclub作者 (我沒力了)時間6年前 (2018/06/27 03:31), 6年前編輯推噓19(19推 0噓 25→)
留言44則, 23人參與, 6年前最新討論串1/1
大概是因為吃習慣了便當菜的四菜一肉 感覺自己煮的話 會希望能吃到四樣食材+麵或飯 可是 我只有一個人 我不太可能炒四次食材(我很懶) 今天我是把 白菜+油豆腐 一起炒成一盤 估計將來就是把另外兩種食材炒成另一盤 總共兩盤 但是 問題還沒解決 這樣兩盤的菜 基本上就是兩人份(一個人一個拳頭的菜量很難炒) 我食量不大 很有可能根本吃不完 這樣該怎麼辦 總覺得 這是個有點難解的問題阿 哀 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.143.143 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1530041503.A.2ED.html
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06/27 03:32, 6年前 , 1F
誠心發問 請鞭小力點
06/27 03:32, 1F
推
06/27 03:38, 6年前 , 2F
下一餐吃、帶便當、4菜煮成一道
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06/27 03:39, 6年前 , 3F
好
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順便一問 辣椒會辣 是不是多半是辣椒籽在辣? ※ 編輯: diverse101 (114.38.143.143), 06/27/2018 04:05:17
推
06/27 04:20, 6年前 , 4F
對
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推
06/27 05:42, 6年前 , 5F
很難炒可以用滷的 蒸的 涼拌菜之類的
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06/27 05:44, 6年前 , 6F
不然就是招人搭伙吧 少量真的難煮
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推
06/27 06:25, 6年前 , 7F
我是會炒大雜燴，將多樣食材混在一起炒
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推
06/27 06:40, 6年前 , 8F
南瓜切小塊冷凍，每次拿一點出來蒸，再加橄欖油或自製豆泥；
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06/27 06:40, 6年前 , 9F
三色豆也很好用
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推
06/27 06:54, 6年前 , 10F
菇類是你的好朋友，多種食材可以燉飯或煮什錦麵
06/27 06:54, 10F
推
06/27 07:34, 6年前 , 11F
帶便當 我一次最少做兩個便當
06/27 07:34, 11F
想請教大大 可以推薦 蒸了不會走味的便當菜色嗎 不知道常常準備便當的人 能否發一篇分享 我很擔心葉菜類的保存跟再蒸熟 會不會口感以及看相不好呢
推
06/27 07:42, 6年前 , 12F
冰箱常備菜是一人煮的好朋友啊～
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※ 編輯: diverse101 (114.38.143.143), 06/27/2018 07:47:12 太感激煮飯版版友了 解決了我很大的困擾 謝謝你們的建議 ※ 編輯: diverse101 (114.38.143.143), 06/27/2018 07:49:06
推
06/27 08:41, 6年前 , 13F
冰箱常備菜+1，可用常備菜關鍵字搜尋食譜
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06/27 09:21, 6年前 , 14F
老實說不知為何〝執著〞一餐一定要吃完？？？我可能會
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06/27 09:21, 6年前 , 15F
每天煮，但要〞每餐〞煮，我會懶得煮，用兩餐的菜量來
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煮食，菜單變化性更彈性
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推
06/27 11:14, 6年前 , 17F
可以買小鍋子
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06/27 11:57, 6年前 , 18F
備料的時候可以一次準備兩-三餐要用的然後分批冰起來
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等到要用的時候再拿出來炒也可以節省時間
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06/27 11:59, 6年前 , 20F
有些菜可以先煮好冰起來吃 有些比較適合直接煮來吃
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06/27 12:00, 6年前 , 21F
等做習慣之後就是開始做調味料混搭玩變化口味的時候了
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06/27 12:01, 6年前 , 22F
有些食材可以在電鍋煮飯的時候直接放在米上面
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06/27 12:02, 6年前 , 23F
飯也會多吸收到一些味道 更好吃
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推
06/27 12:07, 6年前 , 24F
一次煮三份，分裝冷凍，這樣每天煮一道菜就好
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謝謝你們 ※ 編輯: diverse101 (114.38.143.143), 06/27/2018 12:44:56
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06/27 15:41, 6年前 , 25F
我會把地瓜、南瓜、紅蘿蔔、蔥買回來先切好 冰在冷凍 要用
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06/27 15:41, 6年前 , 26F
的時候就拿一點下來配色～～
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06/27 16:11, 6年前 , 27F
想順便問冰箱常備菜，除了醃漬類的之外，其他食材都可以
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06/27 16:12, 6年前 , 28F
冷藏五天來慢慢使用嗎？料理冷藏三天，家人就覺得不新
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06/27 16:12, 6年前 , 29F
鮮不要再吃了比較好
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推
06/27 16:35, 6年前 , 30F
可以做滷菜，各式食材皆可，視季節做滷菜，拌飯拌麵
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06/27 16:35, 6年前 , 31F
還蠻好用又好吃，基本調味鹽，醬油，痲油，薑，可以
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06/27 16:35, 6年前 , 32F
自行變化，像夏天金針菇便宜10元有找，可以做金針菇
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醬
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推
06/27 17:07, 6年前 , 34F
做可以吃比較多次的菜，例如：肉骨茶、燉牛肉、咖喱之
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06/27 17:07, 6年前 , 35F
類的，缺點就是要每天吃......
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推
06/27 18:38, 6年前 , 36F
可以參考菜單研究所 321（3樣菜 2肉 1澱粉）排列組合做便當
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推
06/27 19:03, 6年前 , 37F
辣椒會辣是辣椒籽在辣，如果要純配色可把籽去除，烹調
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06/27 19:03, 6年前 , 38F
最後在加入
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想問 前一晚葉菜類冰冰箱 隔天拿出來退冰 可以不加熱直接當冷便當吃嗎 這樣會不會有細菌? ※ 編輯: diverse101 (114.38.143.143), 06/27/2018 19:54:10 ※ 編輯: diverse101 (114.38.143.143), 06/27/2018 19:58:38
推
06/28 01:34, 6年前 , 39F
我也是自己一個人多樣食量小的人，我有一個三格鍋我覺得很
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06/28 01:34, 6年前 , 40F
適合我做菜自己吃
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推
06/28 14:00, 6年前 , 41F
我蠻常把燙青菜放冰箱後隔天直接吃的...應該不會怎樣吧
06/28 14:00, 41F
推
06/28 17:01, 6年前 , 42F
我最近都用番茄+洋蔥 南瓜+洋蔥 然後加肉末之類的一次煮
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06/28 17:02, 6年前 , 43F
然後煮完冰起來，看要加水煮湯或是拿來喇義大利麵
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06/28 17:02, 6年前 , 44F
煮粥配飯都不錯
06/28 17:02, 44F
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