[食譜] 酒香蔥油雞

看板cookclub作者aimitsuki (老婆～～餅)時間5年前 (2018/06/20 14:20)推噓4(4推 0噓 4→)

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有圖無音樂好讀版: http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/347897917 來粉絲團追蹤新食譜: https://www.facebook.com/TokyoNestKitchen/ 這篇食譜是我被朋友的料理燒到，請她教我做的。她是從網路上參考食譜，我將原食譜依照自己習慣和喜好更改，像是原食譜要純粹加醬油，我擔心成品太鹹就稀釋了一半，雖然醬色比較淡，但也頗像外面賣的蔥油雞了。有興趣的人也可以稍改這份食譜煮煮看，一看就好下飯阿~ * 食材：去骨雞腿肉 2片紹興酒或米酒或清酒 180c.c. 滷汁：醬油 500c.c. 清水 500c.c. 大蔥一根薑 4片糖 1大匙五香粉 1大匙八角 2個草果 2個香葉 5片香茅少許醬汁：蔥花適量香油或麻油適量 * 步驟： (1)蔥切段，加到滷汁裡煮到大滾。 (2)等待時間內，把蔥花浸泡在香油混勻成醬汁。 (3)醬汁煮滾後放入雞腿肉，再等一次大滾後，煮10分鐘。 (請依照自己的量調整時間) (4)關火後，加入酒，浸泡15分鐘撈起，切片。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.147.130.22 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1529475636.A.288.html

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CarrieWhite

06/20 16:26, 5年前 , 1^F

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elma3333

06/21 03:03, 5年前 , 2^F

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bbwoo

06/22 08:47, 5年前 , 3^F

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