[食譜] 韓式雜菜
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韓式雜菜是一道生日或喜慶的菜餚，
當初會想到要做這道菜，
是朋友說她很喜歡，
我才去查了做法。
其實我覺得作法很像炒冬粉，
只是用了很多配菜要一直切絲，
比較需要時間，
其他步驟都很簡單，
按照食材煮熟的容易度一一煮熟就好。
和大家分享這道菜。
*
食材：
冬粉 200克(泡水前)
豬肉絲 250克
菠菜 一小束
洋蔥 半個
胡蘿蔔 1/4個
紅、黃甜椒 各1/4個
鴻喜菇 1/4包
黑木耳 少量
蒜片 2瓣
油 適量
醃料：
醬油 2大匙
醬汁：
醬油 3大匙
芝麻油 2大匙
糖 1大匙
白芝麻 適量
胡椒粉 適量
清水 100 c.c.
*
步驟：
(1)菠菜切半，其他食材切絲。冬粉預先泡水，剪成小段。
(2)豬肉絲用1大匙醬油抓醃。預先在碗中配好醬汁。
(3)熱油，炒香蒜片並炒軟洋蔥絲。
(4)加入木耳絲、胡蘿蔔絲、鴻喜菇拌炒到食材熟透。
(5)加入甜椒絲、菠菜拌炒到食材全熟。
(6) 推開菜到一旁，空位加入豬肉絲炒熟。
(7)加入冬粉和醬汁，整體拌炒到醬汁被吸收即可。
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