[食譜] 季節的美味-春筍炊飯(たけのこ炊き込みご飯)
春筍炊飯(たけのこ炊き込みご飯)
完整影片>>https://bit.ly/2sOAhyP
近1-2個月市場出現了綠竹筍，買了幾次真是當季的美味，常煮湯、涼拌，這次則是做了
「日式竹筍炊飯」，用最簡單的食材，品嘗當季才有的味道！
台灣竹筍真的很好吃，日本的筍子料理都須要花好多時間做去澀的程序(用洗米水煮過)，
我們的綠竹筍簡單切成薄片與米一起烹煮，起鍋就是香噴噴又鮮甜，好好吃呀~
材料：
筍子 150g、豆皮1/2張、米 2杯
調味醬汁：
日式高湯 255cc、醬油 1大匙、味醂 2大匙、鹽 1小匙
做法：
1、 米洗淨，泡水20分鐘，瀝乾備用
2、 將筍子切成薄片、豆皮用熱水燙過，切成小丁
3、 將調味醬汁混和(米:濕料=1:1)
4、 將米、筍子、豆皮與調味醬汁都放入土鍋當中
5、 大火煮滾，轉小火12分鐘，關火燜15~20分鐘
Tips：米:濕料=1:1
Tips：土鍋煮飯不失敗，小火12分鐘，關火燜15~20分鐘
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朝井家，料理是我生活中美麗的風景>>http://bit.ly/2cvfU5b
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