[心得] 麵包機開啟的早餐之路

看板cookclub作者 (Pinkete)時間6年前 (2018/06/04 19:58), 6年前編輯推噓40(40推 0噓 3→)
留言43則, 37人參與, 6年前最新討論串1/1
兩個月之前，我算是完全沒有做過麵包的人 只揉過一次饅頭跟奶香包而且都蠻失敗的 從此對麵包之類的烘焙便敬而遠之 而女兒這陣子戒睡前奶之後變成早餐魔人 每天早上一起床就是馬上要吃到早餐 一打二的生活，不管是出門買早餐 或是單純買個麵包備著，都不是件方便的事情 剛好在網路看到一台不太貴的日系麵包機 決定再給自己一次機會，試試看自己做麵包 看網路教學（主要是辣媽Shania）跟著做 沒想到這兩個月早餐越來越多樣且豐盛 https://i.imgur.com/9lzA1KK.jpg
一開始用的當然是麵包機的一鍵搞定吐司模式 隨便也成功，頓時信心大增 自己加了一些葡萄乾，小孩很捧場 https://i.imgur.com/KpZHsZv.jpg
這個是辣媽的軟軟包食譜 也是首次嘗試用麵包機揉，自己整型，烤箱烤 我是新手運很強的人吧，也算是成功了 這款麵包很軟，決定下次用來做漢堡包 https://i.imgur.com/IBCgAKq.jpg
這是我最想做成功的蔥卷 做法不難，而且剛出爐的時候真是超香超好吃 嗜蔥的妹夫還主動提供材料希望我做給他 https://i.imgur.com/eCf2zNQ.jpg
義式番茄麵包棒，消耗用不完的番茄 這款女兒超喜歡 我都一次烤五六支讓她整天慢慢啃 https://i.imgur.com/GrTjrZp.jpg
之前做比利時鬆餅買了很大包的珍珠糖 正想著要如何利用在麵包裡面 辣媽就出了這個食譜 不知道是不是因為是自己做的 平常討厭甜麵包的我覺得這個好好吃 https://i.imgur.com/Td7KvtF.jpg
蔥油餅也是我一直很想嘗試 但礙於揉麵恐懼而一直沒做的東西 現在也是丟給麵包機簡單揉20分鐘 自己做的蔥油餅蔥超多超過癮 https://i.imgur.com/T5G8nfm.jpg
上次的軟軟包食譜做成圓形的漢堡包 以前自製漢堡排就已經覺得很滿意 現在連麵包都自己做，超有成就感 https://i.imgur.com/7kCb1qZ.jpg
司康其實跟麵包機無關 只是因為這陣子做什麼都成功而信心大增 所以自己做做看司康 剛出爐的司康加上蜂蜜真是人間美味 https://i.imgur.com/ElRtLb6.jpg
小V鬆餅機是有麵包機之前的好夥伴 現在偶爾做鬆餅，前一天晚上還會覺得有點閒 https://i.imgur.com/YKo3zvg.jpg
蛋餅也是自製早餐界的好朋友 以前當OL時買早餐說要加雙倍培根還會害羞 自己做就是儘量加好加滿！ https://i.imgur.com/3WpXyKq.jpg
我很早就試做過鹽可頌 不過做過兩三次之後才能把形狀做好一點 鹽可頌剛出爐也真是天堂的好味道 連我那個有點厭食的老公都說這款他喜歡 https://i.imgur.com/9VjqmB2.jpg
巧克力哈斯，也是女兒跟老公的大愛 雖然不想給小孩吃太多巧克力 但看她那滿足樣，就偶爾做做吧 https://i.imgur.com/nfy5PcB.jpg
烘焙的信心強大到自己烤肉鬆戚風蛋糕 之前朋友做給我吃過，一吃就愛上這鹹甜口味 不過這跟麵包機無關啦 是用徒手+手提攪拌器完成 https://i.imgur.com/DELcPzQ.jpg
終於挑戰心中的大魔王-貝果 因為除了麵包機揉麵、自己整型之外 還多了燙麵的手續 手忙腳亂之中我居然又完成了 自己做的貝果，跟好市多的差太多了 皮脆心Q，本來怕女兒覺得硬，結果她很愛 https://i.imgur.com/Hmag2nZ.jpg
今天的早餐是地瓜烙餅 發現包餡這個動作還尚能勝任 下次來挑戰生煎包吧！ 主要想分享的是，我之前是完全門外漢 多了機器之後卻能輕鬆做出這些 有興趣做麵包的人真的不用害怕 好處除了食材看得到，不怕吃到怪東西之外 這兩個月的外食費用也降低了將近2000元 （外面買早餐其實很貴啊！） 只花了一點點小孩睡覺後的自由時間來做 隔天就有自製的麵包，真的很幸福 難怪做烘焙這件事會讓人著迷啊～ - 懶媽的烹飪小事，有興趣歡迎來聊 https://www.instagram.com/jakuyulin/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.13.69.221 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1528113508.A.59C.html
推
06/04 20:03, 6年前 , 1F
天啊！太勸敗了啊啊
06/04 20:03, 1F
推
06/04 21:01, 6年前 , 2F
媽媽好厲害～看起來都很好吃
06/04 21:01, 2F
推
06/04 21:11, 6年前 , 3F
看完覺得「為母則強」真是一點也不假XD
06/04 21:11, 3F
這是真的，我當媽媽之前能躺著絕不坐著
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06/04 21:14, 6年前 , 4F
好強
06/04 21:14, 4F
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06/04 21:32, 6年前 , 5F
很強!!
06/04 21:32, 5F
說真的這地步不需要很強 除了鹽可頌之外，照片都是第一次做的作品 我還沒開始時也覺得很難 做了才知道麵包滿平易近人的 ※ 編輯: Pinkete (101.13.69.221), 06/04/2018 21:46:20
推
06/04 21:57, 6年前 , 6F
好厲害啊！想吃了
06/04 21:57, 6F
推
06/04 22:09, 6年前 , 7F
擺盤都好美~
06/04 22:09, 7F
推
06/04 22:19, 6年前 , 8F
你好棒！
06/04 22:19, 8F
推
06/04 22:35, 6年前 , 9F
好厲害！！！
06/04 22:35, 9F
推
06/04 22:42, 6年前 , 10F
看起來超好吃！
06/04 22:42, 10F
推
06/04 22:49, 6年前 , 11F
想詢問是哪台機器呢？謝謝！
06/04 22:49, 11F
是日本的twinbird 其實他功能沒有國際牌強，但價位蠻ok的
推
06/04 23:01, 6年前 , 12F
想問麵包機 謝謝
06/04 23:01, 12F
推
06/04 23:11, 6年前 , 13F
好強的媽媽！
06/04 23:11, 13F
推
06/04 23:18, 6年前 , 14F
你是麵包機之婦!!
06/04 23:18, 14F
推
06/05 00:00, 6年前 , 15F
超強，看起來有早午餐店的架勢
06/05 00:00, 15F
推
06/05 06:28, 6年前 , 16F
很厲害！
06/05 06:28, 16F
推
06/05 09:05, 6年前 , 17F
妳做的好成功喔！
06/05 09:05, 17F
推
06/05 10:31, 6年前 , 18F
太厲害了
06/05 10:31, 18F
推
06/05 11:58, 6年前 , 19F
強
06/05 11:58, 19F
推
06/05 12:03, 6年前 , 20F
超強的！看了好心動
06/05 12:03, 20F
推
06/05 12:18, 6年前 , 21F
肉鬆蛋糕我怎麼烤肉鬆就是會變焦炭(Q_Q)
06/05 12:18, 21F
我是15-20分鐘烤到表面定型就蓋一張錫箔紙 隨便蓋著而已沒有包住 我烤兩次都成功
推
06/05 15:55, 6年前 , 22F
你的前言很奇怪 不要前言比較不會讓人重點放錯 食材也要買
06/05 15:55, 22F
→ mukey: 吧 哪有成品比原料不便的 06/05 15:55 對我來說麵粉之類的食材可以一次買很多備著 天天帶兩個小孩出門買成品比較困難啊 重點放錯在哪呢？
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06/05 16:36, 6年前 , 23F
猛
06/05 16:36, 23F
推
06/05 17:40, 6年前 , 24F
太燒了，看了也想敗一台，跪求blog教學
06/05 17:40, 24F
我沒有到教學的實力啦（懶人方法是不少） 我麵包都是看辣媽的網站，可以估狗一下 有食譜也有影片，蠻容易懂的
推
06/05 21:51, 6年前 , 25F
推一個 看完也想買麵包機了
06/05 21:51, 25F
推
06/05 22:52, 6年前 , 26F
也太生火
06/05 22:52, 26F
其實我之前一直不想買麵包機 總覺得要買就買攪拌機，功能更多 但現在覺得麵包機真的好適合懶惰鬼喔 ※ 編輯: Pinkete (101.13.69.221), 06/05/2018 23:31:55
推
06/06 07:30, 6年前 , 27F
請問都是用麵包機烤嗎？不是烤箱？好厲害呀！
06/06 07:30, 27F
麵包機只能直接烤出吐司 其他麵包是利用麵包機的揉麵跟發酵模式 把麵團做好之後再整型進烤
推
06/06 13:00, 6年前 , 28F
謝謝解惑！一直很想買麵包機，但不想只做吐司：）
06/06 13:00, 28F
推
06/06 13:42, 6年前 , 29F
我覺得是你很有慧根XD
06/06 13:42, 29F
推
06/06 15:12, 6年前 , 30F
看起來超好吃~家母一直想買怕她一頭熱一直阻止，看來可
06/06 15:12, 30F
→
06/06 15:12, 6年前 , 31F
以好好考慮一下
06/06 15:12, 31F
是說我身邊也很多人買了沒多久就荒廢的XD 是需要一點動力的（例如你一直吃）
推
06/06 17:43, 6年前 , 32F
好厲害喔!!!
06/06 17:43, 32F
推
06/06 17:55, 6年前 , 33F
看起來好好吃喔！
06/06 17:55, 33F
推
06/06 21:55, 6年前 , 34F
真心推，有孩子之後一週烘焙二天，盡量手作三餐。一歲半女
06/06 21:55, 34F
→
06/06 21:55, 6年前 , 35F
兒吃光光，懶媽就有動力了
06/06 21:55, 35F
真的 桌上最後一塊麵包 女兒午睡起來自己抓去啃 那種感覺真是滿足 ※ 編輯: Pinkete (101.13.69.221), 06/07/2018 00:15:44
推
06/07 08:40, 6年前 , 36F
媽媽真偉大
06/07 08:40, 36F
推
06/07 08:43, 6年前 , 37F
媽媽可以問一下是用哪一個型號嗎？
06/07 08:43, 37F
推
06/09 18:13, 6年前 , 38F
厲害！
06/09 18:13, 38F
推
06/10 08:55, 6年前 , 39F
超強做的超美的耶，不過怎麼會有人看文章畫重點也會畫
06/10 08:55, 39F
→
06/10 08:55, 6年前 , 40F
錯的。
06/10 08:55, 40F
推
06/10 17:08, 6年前 , 41F
好厲害呀 原來麵包機揉麵功能可以變化這麼多
06/10 17:08, 41F
推
06/11 16:37, 6年前 , 42F
好強
06/11 16:37, 42F
麵包機可以揉麵+發酵 等於基本的已經做好了 後面再自己稍微加工就有很多變化 對了 我文末說的煎包也做好了 https://i.imgur.com/i0jOfVG.jpg
※ 編輯: Pinkete (49.218.96.56), 06/12/2018 16:08:18
推
06/13 15:25, 6年前 , 43F
太厲害了！！！看的我也心癢癢
06/13 15:25, 43F
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