[問題] 帶便當的冷飯

看板cookclub作者 (fasio)時間6年前 (2018/06/04 14:29), 編輯推噓6(6推 0噓 17→)
留言23則, 11人參與, 6年前最新討論串1/1
最近天氣越來越熱，中午不想吃加熱的便當 想自己帶冷便當到公司吃， 菜色想就放一些冷盤小菜 但米飯卻不知道怎麼處理 如果前一天煮好放進冰箱 飯會變硬不好吃 早上從電鍋挖熱飯進便當又有水氣 請問要怎麼讓便當的冷飯能跟超商的三角飯糰一樣有彈性又不硬呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.219.132.40 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1528093785.A.99B.html
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06/04 14:32, 6年前 , 1F
超商的背面內容物看一下就知道了
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推
06/04 14:42, 6年前 , 2F
弄醋飯？
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推
06/04 14:44, 6年前 , 3F
南瓜、芋頭、玉米當作澱粉來源
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06/04 14:52, 6年前 , 4F
超商的飯糰標榜18度c 冰箱冷藏遠低於此 冰久變硬是必然的
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06/04 14:55, 6年前 , 5F
壽司飯是拌好調味汁吹涼的
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報紙加外袋冷著試試看 不行的話也只能早上做飯
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06/04 17:19, 6年前 , 7F
冰箱米都會過硬 超商那是剛好在部會變硬又不太快腐敗
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06/04 17:20, 6年前 , 8F
的邊緣(加上製作過程滅菌跟添加物) 才能在那種溫度久
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放 我之前也是有想過要冷便當 但是把冰箱硬飯 帶去公
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司(不跟冷菜一起放) 在公司早上直接單獨加熱飯 然後帶
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06/04 17:21, 6年前 , 11F
去座位上放涼 中午就有冷飯 但還沒執行過
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06/04 17:27, 6年前 , 12F
就不要蓋便當蓋啊 = =
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推
06/04 18:17, 6年前 , 13F
早上煮，煮好弄成醋飯，再拿電扇吹一下子就涼了
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06/04 22:12, 6年前 , 14F
買竹製的便當盒
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不過你真的試過早上煮飯嗎？
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我自己帶飯盒都是早上煮飯，
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飯放到不鏽鋼的便當盒，一下子就涼了
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根本沒有水氣的問題
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06/04 23:01, 6年前 , 19F
我早上自己煮飯 中午也不會太難吃阿 不懂問題..
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06/04 23:01, 6年前 , 20F
煮飯時水少一點就好
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06/05 08:14, 6年前 , 21F
我現在都是晚上煮飯放進去，因為等很久才涼，所以才覺得
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06/05 08:14, 6年前 , 22F
早上應該是來不及的
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06/05 08:15, 6年前 , 23F
今天做的是冰的三明治，明天再試試早上放熱飯，謝謝
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