[心得] 愛料理之小廚娘大分享

看板cookclub作者mandyg1101 (曼蒂蘇)時間6年前 (2018/05/18 21:55)推噓16(16推 0噓 3→)

留言19則, 17人參與討論串1/1

耶比我又來了近期幾乎天天下廚，慢慢的養成了「一日不下廚，渾身不自在」的廚娘病漸漸的變得偶爾會來點自創口味，而不是完全依照網路食譜照本宣科的進行，不過料理本是如此，只要合自己胃口，那便是上好美食自己常常煮的主題包含：義大利麵、家常菜、麵食、便當來分享囉茄汁鮮蝦蛤蜊義大利麵 https://i.imgur.com/HjY0f7b.jpg

自己是個愛吃義大利麵的人，目前嘗試過「蒜香義大利麵、白酒蛤蜊義大利麵、青醬義大利麵、奶油蕈菇義大利麵和番茄鮮蝦義大利麵、南瓜義大利麵」這道是近期得意之作，後續還有（勿轉台）調味劑了話...哼哼哼，想知道嗎自製日式風味冷麵 https://i.imgur.com/HGHkjvC.jpg

這個真的是自創品牌，史上唯一沒有第二因為我也有點忘記當初的配方，不過值得一提的是，我使用蕎麥麵，且煮熟後倒入冰水冰鎮，因此真的是冷冷的麵喔！這是此物獨特之處筍子烏骨雞湯 https://i.imgur.com/suwGk2s.jpg

最近看這個可能會有點熱感，前陣子偶爾還有點涼意的時候，這湯幾乎每晚3杯起跳（不是三杯雞）不過還是有稍微調味，所以味道超濃郁，且女生可以多喝，滿滿膠原蛋白更重要的是，烏骨雞湯可以化身為以下各式晚餐，一石二鳥吧便當料理_烏骨雞飯 https://i.imgur.com/wFL1hR9.jpg

烏骨雞湯麵 https://i.imgur.com/1vNBoLZ.jpg

哈哈哈愛料理是一回事，偶爾也想偷懶嘛而且偷懶沒什麼大不了的，好吃咖實在，雞湯麵真的很優質，尤其對喜愛麵食的人更是不容錯過南瓜義大利麵 https://i.imgur.com/wiwlYyE.jpg

哈哈差點忘記我也很愛南瓜，南瓜除了常常拿來料理成「南瓜湯」以外，義大利麵也是很搭的喔！正在學習義大利麵擺盤，還不是很會捲麵清淡自製蛤蜊麵 https://i.imgur.com/3hZKXsH.jpg

有沒有人也很愛麵食呀真的煮個蛤蜊湯也變身為麵食，愛吃麵的人應該此時點頭如搗蒜，好麵當然要料理一波啦鮭魚便當 https://i.imgur.com/H0ccurK.jpg

鮭魚也是我的大愛，好市多的都肥滿肥厚我還發現一件事，那些瓶瓶罐罐調味料真的很適合為擺盤加油添醋真的是幫我這個不太會擺盤的人一個大忙糖醋魚片 https://i.imgur.com/A4HHrZ7.jpg

看起來可口嗎糖醋魚片我使用鯛魚，接下來還會出現很多鯛魚的身影，我家超級多，因為每次好市多都會買一包，一包就有3大片，也因為如此而變身「鯛魚大師」 ****食譜 #食材 1.鯛魚 2.蒜末 3.洋蔥切丁 4.椒類（黃、紅、青皆可） 5.調味醬：醬油、米酒、砂糖、白醋 6.太白粉（地瓜粉 #步驟 1.鯛魚兩面裹上太白粉（或地瓜粉） 2.熱平底油鍋，下鯛魚，將兩面煎至焦黃 3.下蒜、洋蔥丁、黃椒紅椒炒香、炒軟 4.下調味醬（醬油、米酒、砂糖、白醋）和水，讓魚在醬汁中煮 5.魚一面上色後，翻面繼續煮 6.醬汁吸收的差不多後，倒入太白粉水收汁 7.盛盤起鍋自製清淡牛肉麵 https://i.imgur.com/ikC686w.jpg

阿啊最近家裡又有牛肋條了，之後我的幾餐一定又少不了牛肉麵啦剛剛晚餐也切了牛肋條，放進湯鍋燉煮，明天的午餐以拍板定案泰式檸檬魚 https://i.imgur.com/J8x2Liz.jpg

感謝還看到這裡的人們我廢話很多哈哈，有沒有發現我很愛吃辣，愛吃辣的人===愛泰式料理上面的公式應該沒有什麼異議吧喜歡泰式的一定要嘗試看看 *****食譜 #食材 1.鯛魚 2.蒜末 3.紅辣椒 4.香菜 5.醬汁：米酒、糖、魚露、醬油（一點） 6.檸檬切片 #步驟 1.鯛魚放進盤中，灑上蒜末、紅辣椒和一些香菜 2.鯛魚淋上醬汁（魚露、糖、米酒、醬油一點點） 3.鍋子煮滾水，將裝魚的盤子放入隔水加熱，蓋上鍋蓋蒸 4.小火慢蒸，大約15分鐘，打開鍋蓋，用筷子戳看看，可以輕鬆戳入就差不多了喔 5.淋上檸檬汁，灑上香菜，盛盤起鍋樹子蒸魚 https://i.imgur.com/TgI9wmR.jpg

就說是「鯛魚大師」了吧！立馬來個連續兩道過過乾癮（啥） *****食譜 #食材 1.鯛魚 2.蒜末 3.紅辣椒 4.蔥：分蔥白、蔥綠 5.醬汁：米酒、糖、破布子 #步驟 1.鯛魚放進盤中，灑上蒜末、紅辣椒和蔥白 2.鯛魚淋上醬汁（破布子、糖、米酒） 3..鍋子煮滾水，將裝魚的盤子放入隔水加熱，蓋上鍋蓋蒸 4.小火慢蒸，大約15分鐘，打開鍋蓋，用筷子戳看看，可以輕鬆戳入就差不多了喔 5.灑上青蔥，盛盤起鍋近期便當料理當個小壓軸 https://i.imgur.com/OobLzxx.jpg

有發現主角是「滑蛋蝦仁」嗎？立馬來送上特寫 https://i.imgur.com/yF6tHGp.jpg

夠滑吧！小心別跌倒唷最後的最後來張今日晚餐做ending https://i.imgur.com/rvFKjsM.jpg

我愛紫米飯主角「滷雞腿」是我第一次嘗試的料理，意外的美味，調味醬料也是自己調配符合家人口味的層次感終於分享個差不多了，謝謝收看今日曼蒂廚房！喜歡的可以來光顧一波，為我秘密基地除個草 http://www.instagram.com/mandycookingclub/ https://i.imgur.com/KT8dqiY.jpg