[問題]真假黑米如何分辨？！

看板cookclub作者 (安安)時間6年前 (2018/05/09 13:58), 編輯推噓15(15推 0噓 25→)
留言40則, 21人參與, 6年前最新討論串1/1
娘家的米飯中添加黑米、糙米一起煮， 婆家只有吃白米， 我覺得加糙米和黑米感覺很健康， 所以就各買了一些加入婆家米飯中 某天！婆婆轉述公公說黑米是染色的，以後不要買 然後那桶加了黑米的米飯就沒再吃了… 請問，該如何分辨真假？！ 謝謝大家！ ----- Sent from JPTT on my Sony D6653. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.118.145 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1525845535.A.F15.html
推
05/09 14:04, 6年前 , 1F
我都買農會的黑米！
05/09 14:04, 1F
推
05/09 14:06, 6年前 , 2F
可是該不會是公公誤會了？因為黑米在洗的時候水會稍微
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05/09 14:06, 6年前 , 3F
變色是正常的，連跟白米一起煮時，白米也會被染色沒
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05/09 14:06, 6年前 , 4F
錯啊～ 因為有花青素（呃！應該是這名稱）
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推
05/09 14:09, 6年前 , 5F
google有相關資訊。黑米會掉色是因為花青素，所以洗米時
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不要洗太久＆太大力
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05/09 14:10, 6年前 , 7F
有可能是誤會，記得以前洗黑米水也會有一點黑黑的，白
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米也會被染色
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公公沒有跟我說，是婆婆轉述的，我只有回“喔，好”
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所以不知道他為何認定是染色的…
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沒錯，是花青素！
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05/09 14:31, 6年前 , 12F
真假健不健康是一回事 要加應該先問要吃的人...
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05/09 14:45, 6年前 , 13F
他們觀念很難轉移 弄清楚了沒有用
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05/09 15:30, 6年前 , 14F
有哦！要加入之前已詢問過，是後來某天突然說是染色
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05/09 15:35, 6年前 , 15F
內容有寫某天才說的 應該分得出先後順序吧
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05/09 15:39, 6年前 , 16F
長輩資訊來源貧乏 也不太能接受新事物 一切照舊就對了
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推
05/09 15:47, 6年前 , 17F
長輩會覺得他吃的鹽比你吃的米還多 省省吧 我媽那時候
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05/09 15:47, 6年前 , 18F
也堅持這是紫“糯米” 講幾百遍也不會有用
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05/09 16:39, 6年前 , 19F
不用管真假，除非是種田人....不然別煮給他們是最快也最沒
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05/09 16:39, 6年前 , 20F
問題的方法....你不用說長輩怎樣怎樣...其實年輕人也是這
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05/09 16:40, 6年前 , 21F
樣，差別只是有多固執而已XDDD
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05/09 17:58, 6年前 , 22F
你跟他講他也不會信
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05/09 19:16, 6年前 , 23F
有些老人還會說要拿嬰兒的尿來擦嬰兒的舌頭喔
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05/10 02:46, 6年前 , 24F
為什麼要拿尿擦舌頭？
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推
05/10 03:24, 6年前 , 25F
老人就是會有詭異的習性，比如說洗碗精洗完要泡水溶出殘餘
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05/10 03:24, 6年前 , 26F
？
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你們要吃的和老人家要吃的飯分鍋煮
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05/10 12:49, 6年前 , 28F
謝謝各位的回覆和建議！
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05/10 12:49, 6年前 , 29F
其實就是知道習慣就好，畢竟要相處的日子很久，磨合
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05/10 12:49, 6年前 , 30F
後就知道那些眉角～
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05/10 14:40, 6年前 , 31F
有顏色都是染的、白色都是漂的...只能說加油
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05/10 17:48, 6年前 , 32F
花青素是水溶性，所以煮或洗的時候會退色是正常的
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05/10 17:48, 6年前 , 33F
如果這樣還聽不下去，就只能順其自然了
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05/11 22:43, 6年前 , 34F
把米弄破 米心是白的就是真的 米心也黑黑的就是染色
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05/13 20:06, 6年前 , 35F
長輩很愛用聽來的傳言，像是波菜豆腐一起吃會結石之類的
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05/16 01:14, 6年前 , 36F
把米弄破 米心是白的就是真的 米心也黑黑的就是染色+1
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05/16 01:16, 6年前 , 37F
因為的確有假的會將白的染黑賣高價，而且一般人都以為黑
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05/16 01:16, 6年前 , 38F
米跟紫米(糯米)一樣
05/16 01:16, 38F
推
05/19 00:32, 6年前 , 39F
這就像之前有人洗茄子用菜瓜布刷，刷到整支茄子變白色後發現
05/19 00:32, 39F
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05/19 00:32, 6年前 , 40F
水變紫黑色，驚覺這是染色的，上新聞才好笑。
05/19 00:32, 40F
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