[食譜] 拔絲地瓜 複製經典夜市小吃

看板cookclub作者 (RR2)時間6年前 (2018/05/06 20:30), 編輯推噓1(1推 0噓 1→)
留言2則, 2人參與, 6年前最新討論串1/1
Youtube影音版：https://youtu.be/s8Y5D8Gs73A
昨天室友跟阿兔說... 希望能在死前吃到好吃的拔絲地瓜和烤地瓜 嗯...那就讓阿兔來實現妳的小小心願吧 地瓜削皮，滾刀切成小塊 厚度儘量不要差距太大 直接下鍋油炸 如果切開發現水份有點多 可以考慮灑一點太白粉或麵粉來吸水 約炸五分鐘左右就可以了 如要確認的話可以用筷子試試看能不能刺穿 能夠刺穿就代表已經熟透了 使用少許的油用小火將砂糖炒成焦糖狀 倒入剛炸透了的地瓜拌勻就完成囉 稍微等冷一些些就可以拔出絲了 -- 阿兔跳跳吃：https://www.r2eat.org 阿兔有影片啦：https://goo.gl/WVo3vK 來幫阿兔按個讚嘛：https://www.facebook.com/jumpjumpeat/ 熱愛料理的成就感，但討厭繁瑣的步驟； -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.153.185 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1525609824.A.978.html
推
05/07 18:51, 6年前 , 1F
請問用芋頭也可以作嗎？
05/07 18:51, 1F
→
05/07 23:04, 6年前 , 2F
可以喔
05/07 23:04, 2F
‣ 更多 r310520 的文章
文章代碼(AID): #1QxlLWbu (cookclub)