[食譜] 月亮蝦餅 春捲皮版！
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在超市買了春捲材料，全家包春捲大吃一頓後還剩一些春捲皮
拿來做成月亮蝦餅剛剛好不浪費～
食材：春捲2張、蝦20隻、香菜3~4根（切碎）
薑片3片(切成茉)、蒜頭3個(切成茉)、蛋白一個
調味料：白胡椒粉
STEP1：蝦子去腸泥，加入一匙米酒、一點塩、一匙太白粉，輕輕的搓揉蝦子，太白粉可
以吸附髒污，輕搓後再用水沖洗乾淨蝦子
洗乾淨的蝦子長這樣(before跟after差很多)
洗乾淨外表看起來白白淨淨，也不會有蝦腥味
蓋上廚房紙巾把水份吸乾，水份吸乾後把蝦切塊
大小看自己喜歡，我切的稍大塊一點，吃起來比較有口感
STEP2：把蝦塊、蛋白、薑茉、蒜茉、白胡椒紛、香菜碎拌在一起
＊如果覺得材料拌起來太稀的話可以加一些太白粉增加黏性
STEP3：材料均勻舖到春捲皮上
STEP4：春捲皮上刺一些小洞，煎的時候皮比較不會澎起來
STEP4：熱油鍋，中小火煎，兩面都上色以後就可以起鍋了
STEP5：完成 ~摘了紫穌和薄荷葉當盤飾，美美的上桌，正當我心滿意足今天餐色看起來
賞心悅目的時候，月亮蝦餅就迅速被分的只剩零星幾片，紫穌和薄荷葉就這樣躺在空了一
半的盤子上…..
通常不太會跟小孩搶食物的我，這次也加入戰局，跟小孩猜拳搶最後一片吃，果然佛祖是
保祐出錢出力的我，贏了最後一片，哈哈哈~即使兒子開始說他吃不夠會長不高或是吃不
到下午心情會很差之類的鬼話，我也沒把那片讓給他，IT’S MINE~~ MINE~~ MINE~~！
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推
05/08 16:59,
6年前
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05/08 16:59, 1F