[問題] 煮好的麵該如何保存？

看板cookclub作者 (moonswind)時間6年前 (2018/05/03 19:16), 編輯推噓12(12推 0噓 32→)
留言44則, 23人參與, 6年前最新討論串1/1
早上想讓兒子吃肉燥乾麵，可是早上時間趕。想先前一天把麵條煮好、再挖兩湯匙自製肉 燥進微波爐快速加熱。 但實際上不知煮好的麵條放冰箱，隔天加熱後會不會變成一坨？請問大家有好的保存方法 嗎？謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.202.131 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1525346166.A.DC8.html
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05/03 19:26, 6年前 , 1F
煮好拌油後冷凍
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05/03 19:30, 6年前 , 2F
麵條燙到八分熟加一點肉油汁先拌一次再放涼試試看
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推
05/03 20:07, 6年前 , 3F
試試看快煮好時撈起來放冷開水或著室溫的開水降溫順便洗
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去麵條外的澱粉質，瀝乾後拌油放冷藏
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推
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肉燥乾麵拌好後再冰。
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推
05/03 20:10, 6年前 , 6F
但是早上煮麵只要刷牙的時間就夠。不然用泡麵的麵體泡好
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撈起拌肉燥也可以。
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推
05/03 20:32, 6年前 , 8F
我試過！！因為當時煮太多，煮完直接玻璃保鮮盒冷凍，
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肉醬另外一盒也冷凍，然後二個一起放電鍋蒸，麵沒有爛
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喔～
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05/03 22:53, 6年前 , 11F
冷凍回蒸的時間還不如早上現煮…還比較好吃…
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05/03 22:58, 6年前 , 12F
煮麵不用多少時間
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05/03 23:25, 6年前 , 13F
煮麵就三四分鐘的事...不然用油麵吧
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義大利麵拌油冷藏
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一般白麵條煮5分鐘，義大利麵也頂多八分鐘，5分鐘都挪不出
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來嗎？
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叫小孩起床穿衣刷牙洗臉的時間就可以一邊煮了吧
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煮麵也才5分鐘的事早上煮還好吧
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都已經很不營養了...如果還很難吃你小孩會想吃嗎。說不定
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都倒掉
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05/04 03:45, 6年前 , 21F
不如直接買調理包..
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05/04 04:46, 6年前 , 22F
麵條選細一點的 或新鮮麵條
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https://eznoodles.com/easy-to-cook/這家真的煮2分鐘就很
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好吃了
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小孩肉燥麵當早餐真的很奇妙
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05/04 08:09, 6年前 , 26F
肉燥麵還好啦 我小時候是吃肉羹麵長大的
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*早餐吃
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05/04 09:59, 6年前 , 28F
肉燥麵還好吧… 以前都自己熱肉燥配飯吃
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05/04 10:00, 6年前 , 29F
小時候早餐也會吃肉燥麵，不會奇怪啊
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05/04 11:47, 6年前 , 30F
早餐吃肉燥乾麵超讚的
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05/04 14:00, 6年前 , 31F
肉燥麵的問題是只有澱粉蛋白質與過多油脂，對小朋友不太好
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05/04 14:01, 6年前 , 32F
可以的話還是要搭配多一點蔬菜
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05/04 14:43, 6年前 , 33F
煮麵五分鐘 可是煮麵要用的水五分鐘沒辦法滾啊XDD
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05/04 20:22, 6年前 , 34F
直接開飲機滾水煮麵很快的
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05/04 23:35, 6年前 , 35F
幹嘛堅持肉燥麵啊 麵加熱真的難吃 不然肉燥飯吧
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05/05 03:01, 6年前 , 36F
用義大利麵試試看...看日本綜藝節目學的...
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05/05 03:02, 6年前 , 37F
義大利麵煮久了以後不會黏不會爛口感是有一些些的詭異...
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05/05 03:02, 6年前 , 38F
但重口味的醬料加上分量不要多是吃得完的...
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05/05 03:03, 6年前 , 39F
我試過會比較像台中的大麵羹那種感覺...
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05/05 03:04, 6年前 , 40F
建議用細一點的麵條...粗的真的會膨脹到吃不完...
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05/05 03:05, 6年前 , 41F
有一些牌子尤其加麥麩的會有一種蟑螂味建議原味偏白最好
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05/05 03:05, 6年前 , 42F
如果堅持要健康例如加麥麩那種麵建議用義大利麵醬..
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05/05 03:06, 6年前 , 43F
其他中式的醬不知道為什麼蓋不住那種奇特的味道...
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05/06 23:05, 6年前 , 44F
買南僑的冷凍熟麵熱一下馬上就可以吃
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