[問題] 透抽/小卷變紅

看板cookclub作者 (Kalagala)時間6年前 (2018/05/01 01:13), 編輯推噓3(3推 0噓 3→)
留言6則, 5人參與, 6年前最新討論串1/1
每次炒透抽（或是小卷？）不知為何一下鍋就變紅紅的，連湯汁都紅... 有試過把皮去掉還是會紅，想說是否是不新鮮，但買了好幾次都一樣， 請問是我煮的方式有錯嗎？ 謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.2.168 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1525108411.A.8F6.html
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透抽的日常
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05/01 08:06, 6年前 , 2F
不要紅剝皮
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正常現象！
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05/01 10:23, 6年前 , 4F
你可以先川燙後再快炒
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05/01 10:24, 6年前 , 5F
整道菜的顏色會比較好一點
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05/01 11:50, 6年前 , 6F
小卷剝皮後就不會了
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