[食譜] 五味軟絲-五味醬比例 這樣調超好吃

看板cookclub作者 (RR2)時間6年前 (2018/04/28 16:44), 編輯推噓1(1推 0噓 2→)
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Youtube影音版：https://youtu.be/LotOVzoaSMo
五味醬材料 薑末 少許 蒜末 少許 蕃茄醬 2匙 檸檬汁 1匙(或用白醋) 烏醋 0.5匙 砂糖 1匙 水 1匙 可以調好先放冰箱分批使用 香菜、蔥花 等到要使用時再加入 因為包在醬汁中久了會黃掉 賣相會比較差 檸檬汁比白醋更好用 五味醬會多一個果香味 而且白醋常有一個刺味的味道 烏醋提香的效果也很好 軟絲刻花川燙30秒馬上撈起來冰鎮 冰鎮過更Q彈，也能防止撈起後還在持續的熟成 盡量把軟絲維持在最好的嫩度 淋上五味醬就可以上桌了 -- 阿兔跳跳吃：https://www.r2eat.org 來幫阿兔按個讚嘛：https://www.facebook.com/jumpjumpeat/ 熱愛料理的成就感，但討厭繁瑣的步驟； 喜歡看著享受美食的笑容，卻期待用最簡易的方式！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.21.42 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1524905076.A.817.html
推
04/28 18:59, 6年前 , 1F
很棒的影片，採光明亮、乾淨～輕音樂舒適，沒有不耐的
04/28 18:59, 1F
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04/28 19:00, 6年前 , 2F
多餘解說，讚！
04/28 19:00, 2F
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04/29 09:13, 6年前 , 3F
謝謝～
04/29 09:13, 3F
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