[心得] 愛上下廚後的飛航日記大公開

看板cookclub作者mandyg1101 (曼蒂蘇)時間6年前 (2018/04/27 22:00)推噓6(6推 0噓 1→)

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說來也是因為特別的契機開始喜歡下廚，不過這裡就不贅述了從分不清蔥、薑、蒜，蔬菜類只認得高麗菜，踏入廚房只是為了開冰箱覓食，到現在開始喜歡逛市場、超市，細細分析有哪些食材適合當晚餐，腦子彷彿新增了個資料夾，裏頭裝了好幾道料理食譜，而且檔案也越來越多開著冰箱，不再只是覓食解渴，而是開始組織當天的晚餐愛上下廚改變了好多好多...關於生活、關於家人，更關於我自己和大家分享近期的美食日記，還在學習美麗的擺盤，料理也可說是藝術吧廢話不多說，下圖！！（music) **牛肉菇菇澎湃蔬菜麵 https://i.imgur.com/fWe8GSN.jpg

想起這道是一天跑去逛sogo地下超市，走在麵條區走道，被綠色蔬菜麵吸引住，毫不猶豫的拿了一包丟進籃子裡，當天晚上立馬丟進鍋裡煮，吃起來味道真的很特別！ **香酥鯛魚片 https://i.imgur.com/Ejzsxzi.jpg

大家有逛過好市多吧！那兒兜售一卡車的肉類啊、菜類啊、調味料等等，每每逛大賣場，推車勢必塞滿滿，而香酥鯛魚的主角就是來自Costco，幾乎每去必買，蒸煎烤炸樣樣都行， CP值爆高 **烏骨雞湯及烏骨雞湯麵 https://i.imgur.com/GwCiZzT.jpg

煮了雞湯，滿滿的膠原蛋白向我招手想逆齡者便不容錯過雞湯料理，喜歡喝雞湯又愛吃麵的我，便把兩者融於一體很創意料理吧～我是吃得津津有味啦，但好像偏離主流 **番茄牛肉麵 https://i.imgur.com/Rw91PQg.jpg

聽說每個愛下廚的人都會有道拿手招牌菜，那我的是不是番茄牛肉湯麵或許好吃的原因是牛肋條和寬麵本身太加分，家人吃過都說讚但牛肋條煮湯的好吃程度，真的無須質疑看看一下一直出現的頻率，大概也能略知一二啦 **便當菜系列_鰤魚套餐 https://i.imgur.com/VSNZc6P.jpg

鰤魚用煎的看起來好酥脆，而且善用擺盤變化，也讓整個視覺效果更舒適，其實都是簡單的家常菜，但整頓過後，也顯得有點架勢 **辣味蔥燒豆腐 https://i.imgur.com/shfe0HF.jpg

我真的太愛吃辣了，家裡冰箱總是有一包辣椒，供我使用、調度，斜切細切隨我宰割，每道至少來個三根辣椒，不手軟的 **三杯杏鮑菇 https://i.imgur.com/mtmAHIV.jpg

來幾道常見家常料理，這次滷得到位，顏色剛剛好的美麗，喜歡辛辣一點的人們走過路過不要錯過了 **蝦仁豆腐煲 https://i.imgur.com/wntwUCt.jpg

豆腐也是大愛，喜歡用板豆腐來料理，可能是熱量比較低，相較於油豆腐或百頁豆腐等等，而且也不太容易失敗，豆腐其實也挺經得起‘摧殘’的 **壽喜燒牛肉烏龍麵 https://i.imgur.com/SFqb24F.jpg

不知道大家愛不愛看Masa頻道，他是我很喜歡的大廚喔，雖然是日本人，但還蠻會說中文的，影片總是很細心的教美味的日式料理，這道我也是參考他的方式料理，真的很可口大家也可以去看看 **蔬菜滿滿牛肉麵 https://i.imgur.com/pMmP4Mf.jpg

哈哈又是牛肋條湯鍋煮麵，把紅蘿蔔切形狀，也是一種自娛娛人 **營養滿分蔬菜牛肉湯 https://i.imgur.com/xmh3QY5.jpg

牛肋條湯鍋超級好用，煮一鍋可以抵三次晚餐，而且加各種配料都一級棒，瞧我還下了香菇、秋葵......，順便清冰箱適合懶懶的我 **香煎鮭魚排 https://i.imgur.com/RlpNrmc.jpg

外食想吃鮭魚料理嗎？不容自己料理更有幸福感，外面的鮭魚料理總是不知鮭魚充當主角還是配角，少得讓人捨不得吃，但自己下廚可就不一樣了，決定權在自己手中 **蔬菜義大利湯麵 https://i.imgur.com/BkqX5bK.jpg

哈哈看名稱就知道又是自己亂亂搭的一餐，有人也喜歡把義大利麵丟進湯裡陪著吃的嗎好啦我是很愛，而且有沒有發現又是牛肋條湯 **剛出爐番茄洋蔥烘蛋 https://i.imgur.com/khX5VYU.jpg

其實裡面還有香菇，但躲在蛋裡看不到，喜歡蛋料理的人必備，蛋也是個百搭款，怎麼配都別具特色，而且每次烘出剛剛好的色調時，都會有股成就感，而蛋香滿溢的廚房也是愛下廚的原因之一最後最後，來點甜食 **櫻花水信玄餅 https://i.imgur.com/5RrRRUj.jpg

櫻花季雖然過了，但還是要來曬，第一次做果凍，發現果凍真的是簡單但做出來有質感的食物呢！之後把水果放進去，應該別有一番風味謝謝大家觀賞不時的來分享一些下廚小紀錄，如果還想觀看或有喜歡的料理想參閱食譜的，也可以來逛逛喔 http://www.instagram.com/mandycookingclub https://i.imgur.com/llKqcEm.jpg

不定時推出新產品有時也有外食來湊咖！希望能越來越會擺盤，也會繼續參考各種食譜，來增進自己的廚藝以上就是我的下廚心得分享啦真是漏漏長耶～看得很累了話，可以... 揉揉眼睛吃吃宵夜哈哈然後再看一次我還會再來的，I’ll be back -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.135.129 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1524837640.A.D60.html ※ 編輯: mandyg1101 (36.231.135.129), 04/27/2018 22:02:52

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04/27 23:55, 6年前 , 1^F

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purpleviva

04/28 01:10, 6年前 , 2^F

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