[問題] 黑晶爐+不鏽鋼鍋 鍋具挑選&注意事項

看板cookclub作者 ( )時間6年前 (2018/04/09 00:31), 編輯推噓5(5推 0噓 5→)
留言10則, 5人參與, 6年前最新討論串1/1
有煮飯經驗約四年 之前煎煮炒東西都是用吃電的多功能調理鍋 已經蠻習慣這種升降溫並不即時的烹調法 近期換成黑晶爐 我猜大家較不適應的非即時升降溫對我應該不是問題? 但還沒買鍋具 想試試不鏽鋼平底鍋 有問過婆媽們意見跟稍微爬文 目前知道鍋子多層/有厚度的比較好 洗鍋子趁熱用溫熱水刷會比較好刷乾淨 但還有些疑問 1. 不鏽鋼鍋CP值高的牌子？ 想買可以用很久的 但不想講究名牌 爬了一下挑選文 名牌鍋具28公分的動不動就要七八千元 想問大家有沒有CP值高的牌子的口袋名單? 2. 底層加厚與導熱/蓄熱的關係 底層加厚也增加了重量 我本身手並不那麼有力氣 2.3kg我要把鍋子拿起來盛菜應該很抖 想問大家使用厚鍋的感想? 導熱效能是不是有感提升? 我都用黑晶爐了有需要追求蓄熱嗎？ 值不值得買加厚款式呢? 3. 黑晶爐+不鏽鋼鍋適不適合炸東西? 以前多功能鍋溫度跟材質都不適合炸東西 現在換黑晶爐很想試試看 不知道行不行得通? 以上問題請有經驗的大家幫我解惑~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.12.169 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1523205066.A.83D.html
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特福在家樂福大概1000元左右就可以買到了
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去大賣場買+1，我們家在家樂福買的雜牌不鏽鋼湯鍋也是被
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操了好多年，唯一一次的意外是把手掉了，但螺絲重新鎖
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緊又是一條好漢
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個人使用黑晶爐的經驗是：炒菜用不沾鍋，煮湯用厚底鍋，煮
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飯用砂鍋，用得蠻上手的
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炸的部分黑晶爐可以，但外宿租屋族要考量的是長時間高溫，
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04/09 07:07, 6年前 , 8F
電力能否負荷（我的延長線會斷電，需要調降火力
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04/09 09:02, 6年前 , 9F
黑晶爐超耗電，我後來換成日本的卡式爐
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04/09 10:45, 6年前 , 10F
牛頭牌的不鏽鋼鍋底滿厚的，但30cm寬的真的有點重
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