[心得] 三月的獅子--川本家白玉甜品～春季篇～

看板cookclub作者 (德克斯特小姐)時間6年前 (2018/04/08 18:17), 6年前編輯推噓15(15推 0噓 9→)
留言24則, 14人參與, 6年前最新討論串1/1
詳細網誌版 http://littlemissdexter.com/2018/04/08/shiratama2/ 其實就是一個收集重現狂的概念呢（笑 接續上篇 動畫44集的櫻花季設定是三四月，尚有點涼，出現的是熱湯品： -熱紅豆白玉 -熱胡桃(核桃)白玉 想像在櫻花林下喝著熱乎乎的湯白玉感覺真好啊～ [ 熱紅豆口味 ] https://goo.gl/LZ5FPQ 動畫裡提到加了白味噌，甜甜鹹鹹的， https://goo.gl/ZZo9Zr 沒有吃過這樣的調味所以很疑惑， 上網查了很多日文食譜也沒有提到， 也許是傳說中的「隠し味」神秘調味？ 決定大概先用兩碗左右已經煮好的紅豆湯， 再加入約一茶匙的白味噌嚐嚐看。 https://goo.gl/LXNMBo 一吃驚為天人， 不知為何加了白味噌的紅豆湯， 味道瞬間變得比較成熟，還有種「老店」的味道， 所以又再加入了一茶匙，所以大概總共兩茶匙左右。 兩茶匙的量，鹹味不明顯，但是韻味大不相同了 所以我就在這裡打住了沒有往下加 左思右想，覺得出現「老店的韻味」可能是因為 1. 酒味？ （這個味噌比以前用過的酒味明顯很多） 2. 旨味？ 不知道又沒有高手可以幫忙解答？^^/ 這是使用的是這罐，第一次用 https://goo.gl/AkjBmh 另外這次使用的是市售的抹茶湯圓，也是好好吃啊<3 https://goo.gl/bs9TEV [ 核桃口味 ] 撒上核桃碎，加點蜜紅豆一起吃也不錯 https://goo.gl/sdoACn 材料： - 豆漿 300 mL ( 我用的是黑豆漿，所以顏色看起來比較灰) - 無調味核桃 50g - 糖 適量 把材料全丟到果汁機中打碎混合， 再放入鍋子加熱就可以了^^/ 如果想增稠就加一些太白粉 (我覺得我有點加太多了啦XD) 以上！ 白玉系列全部重現完畢啦！ 感謝大家的鼓勵支持 祝大家入坑/複習愉快！！^^/ -- 德克斯特小姐的無用實驗室 https://www.facebook.com/littlemissdexter/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.229.151 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1523182662.A.6B4.html
推
04/08 18:26, 6年前 , 1F
推重現
04/08 18:26, 1F
推
04/08 20:04, 6年前 , 2F
加味噌的紅豆湯 ～好難想像
04/08 20:04, 2F
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04/08 20:09, 6年前 , 3F
我原本也很難想像，但是真的意外有種韻味耶
04/08 20:09, 3F
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04/08 20:12, 6年前 , 4F
後來查到白味噌比較甜，似乎會用在甜點的
04/08 20:12, 4F
推
04/08 20:29, 6年前 , 5F
應該是旨味，masa老師常常提到的……
04/08 20:29, 5F
我自己是傾向都有耶，因為這款味噌酒味滿明顯的 ※ 編輯: musicism (36.230.229.151), 04/08/2018 20:46:17
推
04/08 23:07, 6年前 , 6F
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04/08 23:07, 6F
推
04/09 09:57, 6年前 , 7F
好酷！難怪他們賣的好！原po弄得看起來也很好吃！
04/09 09:57, 7F
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04/09 10:58, 6年前 , 8F
好美喔～看了讓人心情好
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04/09 15:19, 6年前 , 9F
好讚喔!謝謝原PO分享
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04/09 15:45, 6年前 , 10F
甜味較重的白味噌如西京味噌、柚子味噌有時會拿來替甜
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04/09 15:47, 6年前 , 11F
「點題」，如本體是奶酪的嶺岡豆腐。紅豆+味噌的組合
04/09 15:47, 11F
推
04/09 15:51, 6年前 , 12F
還有香川地區的味噌湯配紅豆麻糬。在東京的某間小店
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04/09 15:51, 6年前 , 13F
也吃過紅豆湯放了（應該）柚子味噌之類作搭配，非常驚
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04/09 18:44, 6年前 , 14F
感謝先輩分享^^/ 下次到日本找來嘗試看看！
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04/09 21:23, 6年前 , 15F
謝謝分享*都想吃呀！
04/09 21:23, 15F
推
04/09 23:03, 6年前 , 16F
m大客氣了，完全稱不上前輩呢。同為動漫愛好者，您的
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04/09 23:04, 6年前 , 17F
您的網誌也讓我獲益良多，真希望三月的獅子續出第三季
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推
04/10 20:16, 6年前 , 18F
有趣的分享 給推
04/10 20:16, 18F
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04/11 12:09, 6年前 , 19F
坐等第三季(*≧∀≦*)
04/11 12:09, 19F
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04/11 19:24, 6年前 , 20F
收益良多，原來紅豆湯可以放味增，這部漫畫我也一直追，
04/11 19:24, 20F
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04/11 19:24, 6年前 , 21F
超療癒啊！
04/11 19:24, 21F
推
04/13 02:54, 6年前 , 22F
推三月的獅子
04/13 02:54, 22F
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04/13 13:04, 6年前 , 23F
好喜歡這部動畫的美術風格跟表現(*≧∀≦*)
04/13 13:04, 23F
推
05/19 19:57, 6年前 , 24F
推 超柔軟的漫畫
05/19 19:57, 24F
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