小弟來分享一些春季食材心得，
首先當然是春季最常見的 ---- 韭菜！
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春天是吃韭菜最好的季節，這時的韭菜格外鮮嫩，不論是包餃子、炒雞蛋還是搭配小河蝦，都是春天餐桌上不可缺少的鮮美滋味。在古代韭菜有“返陽草”之稱，這個就不用解釋了吧！韭菜最大的功效就是壯陽補腎！韭菜的生命力也非常旺盛，杜甫曾經在《贈衛八處士》的詩中寫到：“夜雨剪春韭，新炊間黃粱。”也是描述了韭菜旺盛的生命力，家裏可以用花盆種點韭菜，隨吃隨剪，用報紙遮住光就是韭黃。
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