[問題] 燒烤店的醃肉調味

看板cookclub作者 (50嵐~喝水也會飽)時間6年前 (2018/04/02 13:00), 編輯推噓2(2推 0噓 4→)
留言6則, 5人參與, 6年前最新討論串1/1
經常吃燒烤，覺得外面燒烤店的醃製很特別 以雞腿肉而言 我使用柴魚醬油、味霖、鹽、米酒醃製 也是蠻好吃的 但就是跟燒烤店的口味有點落差 不知道有沒有熟悉的大大能指點醃製的方法嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.82.112.36 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1522645236.A.E83.html
推
04/02 13:01, 6年前 , 1F
辛香料？蒜頭什麼的
04/02 13:01, 1F
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04/02 13:34, 6年前 , 2F
老醬油？
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04/02 15:46, 6年前 , 3F
每家都不一樣請問你說的是哪一家?...如果你要找大概的...
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04/02 15:46, 6年前 , 4F
可以找楊桃的影片有大合輯...
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04/03 02:24, 6年前 , 5F
其實用剪刀一點的醬料醃製味道好吃又明顯
04/03 02:24, 5F
推
04/03 10:49, 6年前 , 6F
加味精(L-麩酸鈉)跟甜味劑醃 參考: https://bit.ly/2q2jhVp
04/03 10:49, 6F
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