[食譜] (有片)鳳梨蝦球-經典美食在我家
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鳳梨蝦球 材料
蝦仁 150克
鳳梨罐頭 1罐
桂冠沙拉 1條
雞蛋 1顆
低筯麵粉 30克
太白粉 100克
蝦仁開背、開得越深越好
開得深，等等炸起來才捲得漂亮
一顆全蛋打勻
倒入30克麵粉做成麵糊
懶得過篩，就多拌一會兒吧~~
加一小匙的鹽巴，讓麵衣帶一點味道
準備一個鳳梨罐頭
倒入 2/3 的鳳梨汁
和一條沙拉混合均勻(可以加一點檸檬汁)
蝦仁和麵糊抓勻，放置十分鐘入味
蝦仁瀝乾後，外側佔上太白粉
太白粉炸起來會比較酥
準備160度的熱油，下鍋油炸
油炸20秒就可以起鍋
下半罐的鳳梨片覆熱
倒入剛剛混合好的鳳梨沙拉
最後加入炸好的蝦仁熱拌一下就完成囉！
如果沙拉不拌鳳梨汁覆熱的話
直接擠上蝦仁也可以喔~~
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