[食譜] 鮮嫩多汁乾煎雞腿排
圖文版 http://goo.gl/97hwv8
迷迭香有種濃郁的香氣也非常適合拿來做菜，只要小小的一株新鮮迷迭香便可以讓雞肉吃
起來帶點淡淡的清香且不油膩，迷迭香雞排做法非常簡單，大概先醃漬一下，可以選擇進
烤箱或是直接乾煎都非常容易，只要雞肉煎熟就好
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準備材料
去骨雞腿排、蒜頭、鹽巴、胡椒粉、新鮮迷迭香一小株、白酒(米酒也可以)
料理方式
1.直接先將雞腿排進行醃製，所需的醃料有蒜頭6瓣、鹽巴適量、胡椒粉適量、新鮮迷迭
香一小株、白酒(量米杯1/6)，跟雞腿排拌勻後醃製約2小時
2.直接把醃製好的雞腿排進行乾煎
3.用鐵盤乾煎的話，要先讓鐵盤溫度先到達後
4.再煎雞皮的那面，等到雞皮呈現金黃酥酥的感覺就可以翻面煎肉的部分
5.如果您使用的是烤箱，直接把醃製好的雞腿排放進烤箱烤230度40分鐘
6.等到雞腿排煎熟了以後，最後在食用前可以加點檸檬解油膩，便完成了美味的香煎迷迭
香雞排
美味秘訣
1.如果覺得沒有雞腿排也是可以用雞胸肉，但吃起來相對性柴，只是這也是看個人喜好，
喜歡吃雞肉的哪個部份就用它
2.如果真的沒有新鮮的迷迭香，可以用市售的迷迭香或義式香料粉取代，各大超市都有販
售
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03/28 16:04,
6年前
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03/28 16:04, 1F