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http://runrideandlife.blogspot.tw/2018/03/vegetable-x-rice.html
<下廚>蔬食韓式拌飯與爆漿起司小飯糰 Vegetable x Rice
前言:
這次要介紹兩道飯類料理
如果家裡人口不多但是一次煮飯大概都得煮個一杯
飯只煮半杯很容易乾掉
除了炒飯之外也可以先做成飯糰冷凍起來
一口大小當點心早餐都很適合
貓咪韓式拌飯(批拼胖)
(剛開始練習飯糰沒有擺得很好)
擺盤有點失敗不過味道跟正常的韓式拌飯有百分之八十七相像
看了很多厲害日本媽媽的卡通便當
對於卡通圖案便當覺得很有憧憬(少女心噴發)
材料:
玉米筍
韓式泡菜(現成的)
黃豆芽
杏鮑菇
豆干(純白色的)
海帶芽
作法:
玉米筍對切川燙備用
黃豆芽燙過放涼加入少許醋醃漬
杏鮑菇切細條狀起油鍋炒過後加入醬油稍微滷過
豆干炒過拌入白芝麻與鹽巴
海帶芽用開水泡開備用
然後就是貓咪飯糰登場啦
等等燈燈燈
這次會使用的道具是貓咪飯糰組~
觀望了好久手邊剛好有禮卷可以換才下手的
不然實在是貴鬆鬆啊這玩意兒
黃色的是海苔切割器
只要把海苔放在紅色的矽膠上
用力壓就可以壓出貓咪表情跟耳朵
拿來壓但或是火腿應該也可以
白色的部分則是捏飯糰用
將海苔表情跟飯糰組合起來後
就可以配上小菜擺盤
雖然是素的
不過有各種顏色搭配起來也是很賞心悅目
口味重一點也可以買專用的拌飯醬加入
不過有泡菜的味道在搭配上其他材料覺得味道已經很夠了
就沒有額外加醬
爆漿起司飯糰
做完上一道料理還有剩下的飯跟一些小菜
想說不如拿來做起司飯糰
材料:
胡蘿蔔
洋蔥
芹菜葉
胡椒
披薩用起司
作法:
將飯倒入碗中與胡蘿蔔末洋蔥末和芹菜葉末與少許胡椒攪拌在一起
用半杯水蒸熟
通常芹菜會只取梗來食用
不過芹菜葉其實有股香氣
做飯糰的時候覺得切碎加入應該也別有風味
沒有想到味道還不錯呢
撕一小塊保鮮膜
準備好你的鐵砂掌
將一小口飯攤平後包入起司在捏起來
揉成一小球一小球
包好之後可以放冷凍庫
早餐或是晚餐都可以拿出來使用非常方便
拿出來烤熟在配上青菜就又是豐富營養的一餐
是一道很適合拿來當冰箱常備料裡的食物
後記:
身為一個蔬食煮婦家裡常備的菜大概就那幾樣
都要絞盡腦汁看還可以怎麼排列組合
雖然給主編每天吃一樣他還是會吃(十分的好養
可是總是想吃的有變化一點(明明就自己想吃
但是不知不覺中
翻閱食譜時也已經養成自動轉換料理成素食模式了呢(笑
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