[問題] 如何判斷牛肉是否壞掉

看板cookclub作者 (小葉)時間6年前 (2018/03/06 20:28), 編輯推噓4(4推 0噓 6→)
留言10則, 6人參與, 6年前最新討論串1/1
今天下班去全聯買牛肉絲，回家發現部分肉的內部呈現偏黑的顏色，請問是否壞掉？ 味道實在聞不出來有什麼問題...是有點偏甜(?)的肉味 保存期限是到明天～拜託幫忙確認怎麼辨別肉壞掉了沒，謝謝！ https://i.imgur.com/HGcmerQ.jpg
https://i.imgur.com/obrnERV.jpg
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推
03/06 20:33, 6年前 , 1F
沒有腐臭味的話沒有問題 底部的肉缺氧變灰褐色是正常的
03/06 20:33, 1F
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03/06 20:33, 6年前 , 2F
接觸空氣會慢慢變紅
03/06 20:33, 2F
推
03/06 20:49, 6年前 , 3F
你這樣的牛肉不算黑也，買過好市多的，底層更黑，聞起來
03/06 20:49, 3F
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03/06 20:49, 6年前 , 4F
沒有腐敗味鶯歌都正常
03/06 20:49, 4F
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03/06 20:49, 6年前 , 5F
選錯字，『應該』都正常
03/06 20:49, 5F
推
03/06 20:53, 6年前 , 6F
看起來很正常啊
03/06 20:53, 6F
推
03/06 22:02, 6年前 , 7F
正常喔
03/06 22:02, 7F
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03/07 08:56, 6年前 , 8F
全聯的牛肉會因為放久了，肉裡頭的血氧化而變色，但不
03/07 08:56, 8F
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03/07 08:56, 6年前 , 9F
影響品質！只是賣相不好，常買打折商品給你的建議
03/07 08:56, 9F
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03/07 14:39, 6年前 , 10F
他只是缺氧 打開讓他呼吸一下就變紅了
03/07 14:39, 10F
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